中國人飲食劇變 10種習慣易致癌

目前，麥當勞、肯德基等速食店迅速在中國大陸發展，也導致民眾的飲食結構發生巨變，患癌的機率也大增。研究指出，如果有一些不良生活習慣維持10年，就會成為「癌症候選人」。更有專家提出有10種不良生活習慣的人最易罹患癌症。

根據醫學期刊《柳葉刀》雜誌的報告，在中國大陸，飲食習慣已經成為過早死亡的主因，2010年每3名死者中就有1人因此而亡。導致過早死亡的主要病因包括中風、缺血性心臟病、癌症及慢性阻塞性肺病。其中因個人習慣和行為的病例正穩步上升，最主要是飲食，然後是吸菸、飲酒及缺乏運動。

麥當勞近日宣布，計畫明年將中國大陸的店面從1,700家擴張到2千多家。比麥當勞早登陸的肯德基在中國850座城市擁有4,200多家店面。

由於中國大陸速食業迅速發展，使民眾產生偏愛，飲食習慣也從半素食轉向以肉類、奶製品和雞蛋為主。目前，飲食上的主要問題是鈉攝入量過高，水果、粗糧、堅果與種子類食物的攝入量不足。

根據研究，不良飲食再加上吸煙習慣，導致中國癌症患病率猛增。過早死亡的15個因素中，癌症占5個：肺癌、肝癌、胃癌、食道癌和結腸癌。1990年至2010年間，肺癌、肝癌和結腸癌的患病率顯著上升。

目前，中國大陸每6分鐘就有1人被確診為癌症，每天有8,550人成為癌症患者，每7～8人中就有1人死於癌症。◇

有以下10個習慣的人最易得癌症：

不良習慣	致癌原因或種類
老喝滾燙水	燙傷食道黏膜；食道癌、賁門癌、口腔癌
蔬果吃得少	腸蠕動不足、缺維生素；結腸癌、肺癌、胃癌、食道癌
老是憋大便	致癌物沒排出被重複吸收；大腸癌
夜晚不睡覺	生物時鐘紊亂、破壞褪黑激素；白血病、乳腺癌、前列腺癌
坐下不想動	不活動使免疫細胞減少；胃癌、結腸癌、前列腺癌
愛鑽牛角尖	內分泌、免疫系統高度亢奮緊張：乳腺癌和卵巢癌
不用保險套	性行為傳播人類乳突病毒（HPV）；子宮頸癌
常吸二手煙	肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食道癌、膀胱癌、腎癌、胃癌
裝潢太豪華	建材含有致癌化學成分；肺癌、白血病
長輩有癌症	遺傳因素；乳腺癌、肺癌、食道癌、結腸癌