中國人飲食劇變 10種習慣易致癌

快餐迅速在大陸發展,民眾飲食結構發生了巨變,導致癌症罹患率大增。圖為安徽合肥麥當勞快餐店。(AFP)
快餐迅速在大陸發展,民眾飲食結構發生了巨變,導致癌症罹患率大增。圖為安徽合肥麥當勞快餐店。(AFP)

【記者周雅/綜合報導】

目前,麥當勞、肯德基等速食店迅速在中國大陸發展,也導致民眾的飲食結構發生巨變,患癌的機率也大增。研究指出,如果有一些不良生活習慣維持10年,就會成為「癌症候選人」。更有專家提出有10種不良生活習慣的人最易罹患癌症。

根據醫學期刊《柳葉刀》雜誌的報告,在中國大陸,飲食習慣已經成為過早死亡的主因,2010年每3名死者中就有1人因此而亡。導致過早死亡的主要病因包括中風、缺血性心臟病、癌症及慢性阻塞性肺病。其中因個人習慣和行為的病例正穩步上升,最主要是飲食,然後是吸菸、飲酒及缺乏運動。

麥當勞近日宣布,計畫明年將中國大陸的店面從1,700家擴張到2千多家。比麥當勞早登陸的肯德基在中國850座城市擁有4,200多家店面。

由於中國大陸速食業迅速發展,使民眾產生偏愛,飲食習慣也從半素食轉向以肉類、奶製品和雞蛋為主。目前,飲食上的主要問題是鈉攝入量過高,水果、粗糧、堅果與種子類食物的攝入量不足。

根據研究,不良飲食再加上吸煙習慣,導致中國癌症患病率猛增。過早死亡的15個因素中,癌症占5個:肺癌、肝癌、胃癌、食道癌和結腸癌。1990年至2010年間,肺癌、肝癌和結腸癌的患病率顯著上升。

目前,中國大陸每6分鐘就有1人被確診為癌症,每天有8,550人成為癌症患者,每7~8人中就有1人死於癌症。◇

有以下10個習慣的人最易得癌症:

不良習慣

致癌原因或種類

老喝滾燙水

燙傷食道黏膜;食道癌、賁門癌、口腔癌

蔬果吃得少

腸蠕動不足、缺維生素;結腸癌、肺癌、胃癌、食道癌

老是憋大便

致癌物沒排出被重複吸收;大腸癌

夜晚不睡覺

生物時鐘紊亂、破壞褪黑激素;白血病、乳腺癌、前列腺癌

坐下不想動

不活動使免疫細胞減少;胃癌、結腸癌、前列腺癌

愛鑽牛角尖

內分泌、免疫系統高度亢奮緊張:乳腺癌和卵巢癌

不用保險套

性行為傳播人類乳突病毒(HPV);子宮頸癌

常吸二手煙

肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食道癌、膀胱癌、腎癌、胃癌

裝潢太豪華

建材含有致癌化學成分;肺癌、白血病

長輩有癌症

遺傳因素;乳腺癌、肺癌、食道癌、結腸癌


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