全面稽查澱粉安全具結證明

行政院衛生署食品藥物管理局公布，從102年6月1日起，只要是販售含澱粉原料產品，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等場所，包括南北貨販賣店、量販店、傳統市場、便利商店、超市、大賣場及冰品冷飲店等，均須依規定於明顯處張貼安全具結證明，以供消費者檢視。

宜蘭縣6月1日由衛生局長劉建廷會同縣府消保官周錫福，至縣內澱粉成品相關販賣場進行訪查，並動員所有稽查人力地毯式進行稽查，首日稽查333家，業者均依規定張貼具結書或檢驗報告供消費者檢視。

宜蘭縣政府消保官周錫福（右2）與衛生局莊淑姿科長（右）至宜蘭市南館市場進行訪查。（記者曾漢東／攝影）

衛生局表示，迄今已抽驗成品17件、澱粉原料39件，共計56件，其中包括知名小吃粉圓、肉羹、魚丸及麻糬等。相關抽驗資訊陸續公布於該局順丁烯二酸酐化製澱粉專區，也訪查輔導2,219家食品業者，其中有八成業者已能主動索取具結安全證明。

劉建廷呼籲食品業者應慎選合格原物料來源，業者可向來源廠商索取檢驗證明、合格廠商進貨證明，或由業者自行送驗之安全證明；如未張貼具結證明或具結不實，且被證實原料違規者，將依〈食品衛生管理法〉相關規定從重處罰。

苗栗4件可疑食品送驗

苗栗縣衛生局1日分別到鄉鎮大賣場、南北雜貨批發商、傳統市場、雜貨店，及販賣肉圓、黑輪、珍珠粉圓等小吃店進行食安稽查。衛生局指出，稽查重點為安全具結證明，本次共稽查407家，有67家業者仍未能出具檢驗合格證明，已要求商品暫時下架，並有4件可疑食品送驗；衛生局呼籲賣家要將安全合格證明張貼於店家明顯處，讓消費者安心。

另衛生局自5月中至5月30日止，共抽驗73件澱粉類與八大類食品，不合格有9件，分別為苗栗市苗林行批售來自台南市嘉南澱粉廠的雙嘉牌番薯粉，已退貨740公斤；通霄鎮松盛行批自彰化三發商行的藍鐵人樹薯粉、地瓜粉 （粗粒），已退貨180公斤，衛生局已督促2家盤商確實回收，否則依法處行政罰鍰。

其餘販售不符合產品有豆花粉（彰化縣惠昇食品公司）、黑輪（台南市東億澱粉工廠）、泰山牌澱粉（台南市裕華澱粉工廠）、肉圓、清安粉圓（台南市嘉南澱粉工廠）、肉圓（彰化縣三發商行），已監督販商下架退貨，若再販售將依法嚴處。

衛生局長羅財樟呼籲，所有食品業者務必做好源頭管理，且修飾澱粉及相關產品都應具備檢驗合格證明或具結安全證明。若未出具安全證明者，請消費者一起監督拒買，衛生局也會持續稽查，為食品安全把關。

嘉義縣推「食在安心」標章

自問題澱粉事件爆發以來，嘉義縣衛生局配合衛生署要求，1日起全面稽查八大澱粉類加工食品販賣業，要求攤商須提出原料檢驗報告證明，但稽查現場有民眾反映「檢驗報告就是看攏嘸」。

衛生局表示，在稽查的同時，只要店家提供檢驗證明正本，並簽立切結申請「食在安心標章」保證書，即可發給嘉義縣特製「食在安心」標章張貼，作為雙重確認。因民眾反映，看不懂攤商提出的檢驗報告證明，衛生局從6月3日起受理「食在安心」標章申請，以恢復消費者信心。

嘉縣衛生局除持續加強稽查外，也呼籲業者配合建立自主衛生管理，並踴躍申請「食在安心」標章，張貼於販售地點明顯處，共同努力維護食品安全。

嘉市249家皆已張貼

嘉義市政府持續關照安全具結證明，衛生局長孫淑蓉於2日帶隊掃街，查核澱粉原料及八大類產品張貼安全具結證明。

衛生局兵分3路查核垂楊、新榮、國華、上海、博愛、南京、上海、新生等街道，並稽查澱粉原料及粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類店家，查核249家業者皆已張貼安全具結證明，惟所張貼的檢驗證明七成為影本，已限業者7日內補證。

衛生局表示仍將持續查核澱粉產品安全證明，亦請業者應於期限內完成補證，查核中只要店家張貼的檢驗證明經確認無誤，就立即發予「安心食購標章」張貼，以盡速恢復消費者信心，降低店家生意受毒澱粉的影響。

此外，台南市衛生局也於1日、2日共稽查2,070家次，其中有392家次不合格，對於業者無法出具原料澱粉「檢驗報告」或「具結書」者，輔導先行下架暫停販售，並限於3天內取得相關證明文件始得販售，並進行複查。另外，對供貨來源憑證有疑慮時，將進一步進行抽驗檢測，以確認產品安全性。◇