美研究：消費者低估速食餐熱量20%以上

美國一項研究顯示，很多消費者低估了速食餐的熱量，因而食用過多的卡路里。研究發現，青少年低估的熱量比例為34%；學齡兒童的家長為23%；而一般成年人則為20%。

據《今日美國報》報導，在這項由哈佛醫學院於2010和2011年所進行的研究中，研究人員對前往麥當勞、漢堡王（Burger King）、肯德基和潛艇堡（Subway）等89家速食餐廳消費的大約3,400名青少年、學齡兒童的家長和成年人進行調查。這些受訪者被要求估計其餐點的熱量，然後研究人員依據他們的收據計算其餐點的實際熱量。

調查結果揭示，1/4的受訪者低估其餐點的熱量至少500卡；青少年的速食餐平均含有756卡的熱量，但他們平均低估了259卡；學齡兒童的速食餐平均含有733卡的熱量，但他們的家長平均低估了175卡；成年人的速食餐平均含有836卡的的熱量，但他們平均低估了175卡。

主導這項研究的哈佛醫學院研究人員布拉克（Jason Block）表示，消費者低估的熱量如此多，這表示他們不知道自己實際上吃下多少熱量，他們需要此類訊息協助其點餐。

他說，消費者可從速食店的網站或牆上廣告、餐巾、杯子上獲知此等訊息，在不久的將來也能在點餐前從菜單上看到，有些美國城市的麥當勞店已經開始將熱量等訊息顯示在菜單看板上了。◇