烘焙技巧 讓蛋糕均勻受熱

烘焙應該要注重非常多小細節，溫度、烤盤的挑選、烘烤前的準備工作等等，若不多加注意，都可能會讓成品功虧一簣，介紹您烘焙技巧，希望讓你的成品更輕易完成。

在製作小型蛋糕時，你可能必須一次烘烤很多個蛋糕，你可以試著先在空的馬芬模型裡倒入些許水，就可以幫助蛋糕在烘烤時均勻受熱。 ◇