烘焙技巧 使用量匙的方法

烘焙應該要注重非常多小細節，溫度、烤盤的挑選、烘烤前的準備工作等等，若不多加注意，都可能會讓成品功虧一簣，介紹您烘焙技巧，希望讓你的成品更輕易完成。

在烘焙的過程中，有一個重點就是，把所有食材按照正確的使用量調配好。而要做到這一點，就是要善用你的量匙。使用量匙測量粉末狀的食材，如香料粉、鹽或可可粉時，輕輕用刀刮平湯匙口，再放上您的量杯和秤上。就可以精準地控制口味、調味料的多寡，避免過鹹、過甜等過量調味。注意每一湯匙的量必須差不多，以免測量上有失誤。◇