酪農逆勢成長 戴宏江：設備加用心

早期養牛完全以人工飼養，費時費力，農民不但辛苦又賺不到錢，在無應有利潤下，許多農民紛紛退出，只剩50戶，近年來又遇國際原物料上漲，而乳價並未調漲，讓很多酪農覺得經營越來越困難。但現年52歲的戴宏江，12歲就跟隨父親養牛，在很多酪農賺不到錢而想放棄這個行業時，他不但賺了錢，最近又擴建了將近0.7公頃的新牧場，他是怎麼在逆境中成長呢？

戴宏江表示，養牛是全年無休的行業，很辛苦，連過年也不能休息，早期養牛完全靠人工，又無法大量養殖，因此賺不到錢，但他說，81年至89年間，政府辦理「協助酪農貸款改善生產設備計畫」，擴大酪農經營規模，自己從那時候開始才慢慢的賺到錢，有能力不斷的添購新設備。

自動榨奶機15分鐘即完成24頭乳牛的擠奶工作。(廖素貞)

現在一切自動化後，可以減少許多人力、節省時間，例如每天例行的擠奶工作，如果完全靠人力，以他目前養的牛頭數，每天要花10個小時的時間，現在有了擠奶機，只要1個半小時就可完成。目前他養了220頭牛，卻比以前養30頭時有更多的空閒時間。

管理用心 增加產值關鍵

戴宏江表示，進口的乳牛最適合在15度氣溫下生活，台灣是亞熱帶氣候，對乳牛來說太熱了，加上早期老舊的牛舍不但空間小又不通風，不利於牛的生長，會影響牛的生育率與產乳量，因此改善飼養空間也是增加酪農收益很關鍵的事。

戴宏江表示，除了現代化的設備外，酪農對牧場的管理是否用心，更是增加產值的最大關鍵，因此如何降低成本、提高養殖技術、做好防疫措施、評估每年的平均乳量，還有牛頭數是否成長，是重要課題！◇