食慾之秋？醫教3招穩住胃口

一到秋天、天氣轉涼，總覺得胃口特別好、特別想吃高熱量食物？臺中初日診所院長李唐越表示，秋天特別想吃，不一定只是意志力薄弱問題，而是有其科學根據的生理反應。

根據美國一項追蹤研究發現，受試者在秋季的每日熱量攝取，平均較春季高出約86大卡；2026年8月刊登於國際期刊《Frontiers in Psychiatry》一篇假說與理論文章也指出，日照、生理時鐘、食慾、脂肪與情緒的季節性變化可能彼此影響，也就是說，「食慾之秋」恐怕不是心理作用。

秋季嘴饞 關鍵原因

李唐越指出，進入秋季後食慾轉旺，主要受到環境、生活型態與生理機轉的多重因素影響：

• 氣溫變化與進食情境增加：環境溫度下降除了會影響食慾與食物選擇外，下半年連假不斷，加上烤肉與聚餐機會大增，進食情境變多，無形中增加了熱量攝取。

• 白晝縮短與生理時鐘改變：根據《Frontiers in Psychiatry》提出的「季節性代謝振盪假說」（Seasonal Metabolic Oscillation, SMO），秋冬白晝縮短、日照減少，會改變褪黑激素等訊號分泌，進一步影響睡眠與食慾調節。在冬季型季節性情緒障礙（SAD）研究中，就觀察到患者常出現食慾增加、偏好碳水化合物及體重上升等現象。

• 發炎反應與情緒牽動食慾：脂肪組織增加與體內的低度慢性發炎有關，而發炎反應可能影響色胺酸－犬尿胺酸代謝途徑，進而干擾與情緒調節密切相關的血清素合成。研究人員推測，食慾、體重與情緒之間可能存在著相互牽動的複雜機轉。

三招輕鬆穩住食慾

李唐越提醒，秋天想多吃一點是正常的生理傾向，不需要一味責怪自己意志力不足，若想維持健康體態，不妨試試以下3個應對原則：

第一招：早餐吃足蛋白質

增加雞蛋、無糖豆漿、豆腐等優質蛋白質攝取。例如「兩顆蛋搭配1杯無糖豆漿」就是非常簡便的組合，除了有助延長飽足感、穩定血糖，也能減少嘴饞衝動。

第二招：規律的睡眠作息 

睡眠不足可能干擾食慾調節，使人更容易感到飢餓，也可能增加對高油、高糖食物的渴望。因此，比起白天拚命忍食慾，建議盡量維持固定的睡眠與起床時間，連假也不要讓作息日夜顛倒。

第三招：規律且適度的運動

秋高氣爽相當適合安排快走、慢跑、單車或重量訓練。建議成人每週累積至少150分鐘中等強度有氧運動，並搭配每週兩次肌力訓練。若聚餐吃多了，不需抱持瘋狂補償的心態，飯後散步20~30分鐘、增加日常步數即可。

李唐越強調，秋天偶爾享用美食或與親友聚餐，無須過度焦慮。真正需要留意的是，食慾增加是否已經持續數週，並伴隨體重、腰圍顯著上升，甚至血糖、血脂出現異常。若透過飲食與作息調整後仍未見改善，建議尋求專業醫師進行代謝與荷爾蒙評估，釐清背後是否有其他生理因素牽動食慾，才能精準掌控健康。◇