下游揪出致癌物超標 公會籲檢討食用油管理制度

國內油品代製廠中聯油脂生產的一批大豆沙拉油原料，檢出致癌物「苯駢芘」超標。衛福部長石崇良2日指出，這批油在4月製造時業者自主檢驗合格，但後續由下游業者「南僑」發現異常，後經廠商複驗確認，仍在釐清製程哪個環節出問題。台北市公共衛生師公會呼籲，應全面檢討食用油監測與管理制度，避免類似事件再發生。

衛福部食藥署近日接獲中聯油脂主動通報，有1,300公噸大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」含量超標，這批油品已提供給泰山、福壽、福懋等3大品牌使用，引發各界關注。

中聯4月製造送驗合格

石崇良2日赴立法院社福及衛環委員會進行報告及備質詢。他在會前受訪時表示，6月30日傍晚接獲中聯油脂公司依法主動通報，大豆沙拉油共18品項21批號、約1,300公噸於自主檢驗時，檢出致癌物苯駢芘。

衛福部長石崇良。（記者宋碧龍／攝影）

石崇良說明，該廠商的原料跟油，在4月製造時曾經送驗，當時檢驗結果合格，但後續卻發現成品異常，中聯再回頭追蹤殘餘材料，確認檢驗結果不合格。目前食藥署與地方衛生局正合作調查，釐清製程哪個環節出現問題，包含是否與製造過程中的溫度控制有關。

中聯油脂蔣姓襄理2日接受媒體聯訪表示，6月29日接獲第三方驗證報告，確認該批次大豆油中的「苯駢芘」含量超出國內法規標準，發現後24小時內主動向主管機關通報，並通知3家下游分裝公司全面停止出貨、啟動回收機制，目前該廠已全面停工。

下游業者南僑驗出異常

對於中聯油脂第一次自主檢驗結果合格，直到產品售出後，才由下游業者再次檢驗發現苯駢芘超標。食藥署長姜至剛備詢時回應，最早是從事油品、餐飲及烘焙業務的南僑集團檢驗時發現疑似異常，後續中聯再次檢驗留廠油品後確認超標。

中聯油脂供應給泰山、福壽及福懋油脂使用的一批大豆沙拉油原料，檢出致癌物苯駢芘超標。（中央社）

國民黨立委王育敏質詢時表示，根據網路資料顯示，中聯油脂每日可加工多達3千公噸黃豆、精煉600公噸油品，年產量是21萬公噸，是國內非常大的油脂生產廠商。她詢問此次1,300公噸問題油品的確切使用、下架狀況？

石崇良說明，這批油品是今年4月製造，多數已售出並流入市面，現在已啟動回收，但詳細數量仍需進一步統計。

王育敏與民進黨立委林淑芬都認為，應依業者供應量、批次、供應來源與用途，提高檢驗頻率。石崇良表示，待調查完成後，將一併檢討管理措施。

食藥署限7/3午前下架問題油

針對問題沙拉油，各量販、超市及超商通路已陸續下架相關商品，並提供退貨服務。

食藥署副署長蔡淑貞2日接受媒體聯訪時表示，已責請台中市食安處及彰化縣衛生局，要求中聯、泰山、福壽及福懋等4家業者通知通路商，7月3日中午12時前下架受影響品項。若未於期限內完成，可依違反《食品安全衛生管理法》裁罰3萬元至300萬元。

公衛師公會籲徹查汙染源頭

台北市公共衛生師公會表示，雖然這次事件由業者自主檢驗發現、主動通報，顯示食品安全自主管理制度已發揮預警功能，但仍有逾千公噸產品進入下游供應鏈，除應盡速完成問題食用油產品回收，也應追查汙染來源，全面檢討食用油監測與管理制度，避免類似事件再次發生。

公會強調，這次大豆沙拉油檢出的苯駢芘濃度為8.1μg/kg，約為台灣法定限量的4倍，依法必須停止流通並完成回收。

勿信坊間排毒偏方

公會指出，苯駢芘具有高度親脂性，容易存在於油脂及高脂肪食品中，人體主要透過飲食暴露。雖然單次食用未必造成急性健康危害，但長期反覆暴露可能增加基因突變及罹癌風險，因此建議消費者依公告確認是否購買相關產品，若有應立即停止食用，並依業者公告辦理退貨。

若民眾已不慎食用相關產品，公會提醒，由於苯駢芘屬於長期累積暴露風險，不必過度恐慌，建議維持均衡飲食及正常作息，不要依賴未經科學證實的排毒產品或偏方。

公會指出，苯駢芘已被國際癌症研究總署（IARC）列為第一類人類已知致癌物，主要產生於有機物不完全燃燒、高溫加工或環境汙染等情形，也可能汙染食用油脂及其他食品。◇