【健康食物圖鑑】芬普尼蛋引恐慌 專家教您正確思維

近期爆出「芬普尼蛋」事件，造成人心惶惶。消費者可能記憶猶新，2015年連鎖飲料店玫瑰花瓣被驗出DDT（殺蟲劑）後，業者自主將其茶葉原料送驗，其中6款檢出殘有農藥芬普尼；地方衛生局擴大稽查發現多家連鎖飲料店茶葉芬普尼超標。

2017年，國際上傳出芬普尼雞蛋汙染事件，災情遍布比利時、荷蘭等歐盟國家，以及亞洲的香港、臺灣、韓國等，全球40國的雞蛋遭殺蟲劑芬普尼汙染。

芬普尼是世界衛生組織公布的中度有害殺蟲劑，歐盟食品安全局2005年已規定禁止在動物飼養管理過程中使用。當年臺灣的案件後也啟動禁用芬普尼農藥。 

什麼是芬普尼？

芬普尼屬廣效型殺蟲劑，應用於農藥、動物用藥與環境用藥。用於治療及預防犬、貓等動物體之跳蚤、壁蝨，不可使用在食用動物的飼養上。但是因芬普尼在防治蟑螂、白蟻、蚤、小黑蚊方面，效果好，成為消毒環境病媒蚊的環境用藥。

本次案件，在雞羽毛檢出高濃度的芬普尼，顯示禽場環境消毒方式錯誤，可能直接的環境消毒要噴在雞體上來殺蟲殺蝨。民眾如果買殺蟲劑在家使用，特別是蟑螂餌劑、白蟻等防治藥品。也要注意噴藥方式，不要汙染了廚房、飲食器具。

依據環境部化學物質管理署的管理現況，我國芬普尼的合法用途一般環境用藥共有42張許可證，民眾可直接購買；特殊環境用藥共計12張，販賣及使用均應取得許可；環境用藥原體共計4張，限由環藥製造業使用。環境部的化學物質登錄的管理限於芬普尼原體必須登錄。

也就是說，「一旦芬普尼原體製成農藥、環境用藥等成品，是不需要登錄在政府平臺的，亦即目前並無法規強制追蹤追溯芬普尼的銷售和販賣。」

別吃「編號I47」蛋品，這些號碼代表什麼？

本次涉案的問題蛋的溯源代碼為I47045，有好幾個批號被列入預防性回收，後續毒蛋問題擴大，衛福部宣布涉案畜牧場蛋品全面禁止移動及上市。

雞蛋上的號碼代表什麼意思呢？雞蛋是目前政府要求必須有批號管理的產品之一，在「指定洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品與其應登錄之項目及標示方式」法規中，政府規定了每顆蛋上要有號碼，這個號碼就像是我們的身分證號碼一樣，代表雞蛋的「身分」。 

雞蛋殼上第1行共有6碼，第1~3碼代表原料蛋來源畜牧場編號，第4~6碼是洗選廠、場（或洗選室）編號；也就是說，「I47」就是文雅畜牧場的登錄代碼，I47045則代表該牧場與洗選場的出貨批次。 

第2行7碼則代表包裝日期與生產方式，第1~6碼是包裝日期，「251023C」代表10月23日生產的雞蛋。第7碼是生產方式代號，說明養蛋雞的飼養環境，英文字R是「放牧生產」，F是「平飼生產」，E是「豐富化籠飼生產」，C是「一般籠飼生產」。

吃到毒蛋？勿過度驚慌

這次雞蛋的芬普尼檢出值是 0.3 ppm（標準為 0.01）。針對這次的問題蛋，大家不要自己嚇自己，大人一天吃下約100顆才有健康的問題，如果家裹冰箱有這些批號的蛋，不要再食用。

如果仍然擔心的話，建議多喝水、攝取高纖蔬果，有助加速芬普尼的排出。

消費者不要有過度的驚慌。本次事件，是自2018年起，食品藥物管理署和地方衛生局合作，執行「禽畜水產品藥物殘留監測計畫」，到今年10月止，總共抽驗4232件，此次是唯一一件驗出芬普尼案例。

有管理、有找到風險、有警示系統，告訴消費者有問題的蛋是那些批號，提醒消費者檢查家裡冰箱，不要再吃，這就是國際上正確的管理循環。◇