福和會食安論壇 產官學分享經驗

福和會21日舉辦「2024食品安全論壇」，希望透過論壇中專家的經驗建議，從研究與實踐成果、政府政策、產業界的食安管理，讓民眾瞭解食安議題的更多面向以及與生活安全的關聯。

福和會理事長林逸民在論壇致詞中表示，台灣高洗腎率與日常飲食習慣、藥物使用有很大關聯。（福和會提供）

食安五環2.0 安全更信賴

衛生福利部長邱泰源致詞時表示，賴清德政府上任後積極推行「五環2.0食安政策」，核定「食安心-卓越深耕管理計畫」，而且行政院推動的「五打七安」，要點之一即是食品安全。

行政院食品安全辦公室主任許輔，論壇中也強調，政府推動「五環2.0食安政策」，即源頭管理、整合產製銷鏈、中央地方合作稽查檢驗、輔導教育、全民監督食安，希望打造更讓全國民眾信賴的食品安全。

回顧過去政府「食安五環」的政策與施行，許輔舉民眾關心的蔬菜農藥殘留問題為例說明，政府推動田間農作物質譜快篩，從108年試辦至112年底，共抽驗91,169件，查驗出7,622件不合格農產品，在上市前把關攔截。另外，關於豬肉食安問題，許輔也以數據說明，自103年至112年衛生單位邊境豬肉檢驗乙型受體素（俗稱瘦肉精），4,186件檢驗結果均未驗出。雞蛋來源，政府111年起推動洗選蛋噴印溯源，除了目前已經在各大賣場實施之外，也即將落實在各大連鎖早餐店。

食物充足 不代表健康

中研院生醫所兼任研究員何美鄉。（福和會提供）

中研院生醫所兼任研究員何美鄉從氣候變遷談到糧食安全與建康，在「全球糧食安全指標」的面向中，主要談到了健康需求的飲食多樣性、營養品質等。何美鄉表示食物充足不代表健康，台灣基本上大多數民眾有夠食物，但希望吃的更健康、更保護環境。另外她也關心，海產蛋白質攝取近年有減少的趨勢，原因是因為自產減少，進口也沒有對等增加。同時，台灣民眾Omega 3的攝取量缺乏，從醫學上可能會影響的問題包括憂鬱症、兒童過動、自閉症、免疫下降、暴力傾向等。

清大人文社會學院助理教授李天健分享在「食農教育」的研就實踐。他表示，食物是地方感的象徵，也是培養地方意識、建立社區認同的重要媒介。食農教育的首先在於重新建立人與自然、土地、社區的連結。讓人對周圍的土地與人群產生信任感，進而厚實我們的存在基礎。

李天健表示，食農教育更進一步的目的是，讓新一代年輕人認識農業，喜歡農業，未來願意參與農業。過去是「把貨賣出去」現在是「把人帶進來」鄉村和農場變成一個展場。

福和會「2024食品安全論壇」產官學演講者還包括：食品研究所長廖啓成教授說明「台灣食品產業與飲食生態的發展與挑戰」、第一名店王維君總經理分享「如何吃得安心與健康食品通路食安管理」，奇美食品盧建良營運長闡述「食品產業食安管理」、高雄市衛生局副局長王小星介紹「地方政府衛生局稽查實務」，產官學界從多面向的角度，讓大眾更了解食安相關議題的重要性。

福和會自成立以來，舉辦了包括財經論壇、健保論壇、 國際論壇、 全民國防論壇、勞動力論壇等，希望對外能成為這個台灣與國際保守社會溝通的橋樑，對內推動減少政府管制、降低不必要稅負、勞動鬆綁等等促進自由市場運作的政策，藉由集合優秀企業界的力量，將台灣建設為一個高效率、最自由，人人努力就有機會的真正寶島。

福和會重視保守價值，提倡基督精神與企業治國理念，振興經濟繁榮台灣，邁向富裕國家，尊重個人權利，維護市場自由，減少政府干預，反對激進與顛覆，反對共產主義極權專制。◇