陸業者爆料 豬肉加「祕方」成羊肉湯

在冷冷的天氣裡喝上一碗熱呼呼、濃香湯白的羊肉湯，已成為中國大陸南北方百姓愜意的事情。近日，四川簡陽業內人士張先生向媒體爆料，有「祕方」能將羊肉湯熬得濃香湯白。祕方含有羊肉香精、增白劑、大骨高湯添加劑等，其中一種增白劑還含二氧化鈦，食用後會傷害人體腎臟及胃等器官。據稱，豬肉採用「祕方」後也可搖身變成羊肉湯。

據《華西都市報》報導，日前，欲在成都開羊肉湯店的張先生表示，他仔細研究了前輩的祕方後發現，此祕方能將羊肉湯熬得濃香湯白，是因為使用了含有羊肉香精、增白劑、大骨高湯等添加劑，其中一種增白劑還含二氧化鈦。調查後發現，羊肉湯店使用羊肉香精的情況並不少見。

張先生查詢得知，這些添加劑長期食用可能會對人體的腎臟和胃產生傷害。這讓他很猶豫，「即便不出人命，但是良心過不去。」一陣糾結後，張先生決定放棄開羊肉湯店的想法。

據中媒記者調查，成都府河橋市場中不少店面都在賣羊肉香精添加劑、「大骨高湯」添加劑。有業內人士介紹，羊肉湯其實不是越白越好，正規的熬製羊肉湯的方法是，用豬骨、羊骨熬湯，其間加入羊雜、羊肉等。要想湯白，最好多加羊肚。◇