【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】補虛煖胃的雞〈下〉
（續上週五文）【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】補虛暖胃的雞〈上〉
38. 營養不良：母雞半斤、黃耆5錢，煮取汁，入白米3兩，煮粥。
39. 補氣血：母雞1隻、當歸1兩、黃耆3兩、人參4錢，燉服。
40. 養血益氣：雞腿2隻、櫻桃7錢、雞蛋1枚，加蔥、薑、鹽，蒸食。
41. 利五臟：雞肉3兩、猴頭菇5錢，煮湯。
42. 健脾胃：雞肉4兩、山藥5兩，加蔥、薑、酒、鹽，煮湯。
43. 補脾養胃：雞腿1隻、山藥3兩、胡蘿蔔3兩，加鹽、酒，煮湯。
44. 調脾胃：雞胗7兩、李子5兩、桃子去核6兩，加調味料炒食。
45. 健脾安神：土雞肉半斤、核桃1兩、桂圓1兩，加蔥、胡椒，煮湯。
46. 脾虛食少、腹瀉：雞內金、白朮、大棗、乾薑各等分，製成餅。
47. 脾虛疳積，形瘦腹大：雞內金、白朮、山藥、茯苓各等分，加麵粉製成餅。
48. 消化不良：雞肫皮4兩炒黃，研末，飯前加點白糖，開水沖服2錢，1天2次。
49. 食積不化：雞內金、山楂、麥芽各3錢，水煎服。
50. 腹脹，消化不良：雞內金3錢、紅豆3兩、粳米3兩，煮粥，加糖。
51. 酒積：雞肫1副、乾薑等分，研末作丸。視酒量服丸。
52. 胃弱胃痛：雞蛋殼小火炒至黃，勿焦，研末，空腹服半匙，溫水送服。
53. 胃潰瘍，十二指腸潰瘍：雞內金研末，每服2錢，效捷。
54. 胃腸潰瘍：雞蛋殼30枚，炒焦研末，麥麵粉半斤炒焦研末，兩者拌勻，早晚空腹，開水送服2錢。
55. 反胃：雞肫1副，煆存性研末，酒下。男用雌雞肫，女用雄雞肫。
56. 氣虛反胃：雞半斤，當歸、人參各5錢，加鹽燉爛食。
57. 慢性腸炎：雞蛋1枚、白酒5錢，混拌，睡前送服。
58. 赤白久痢：雞蛋，加醋煮食。
59. 噤口痢：雞內金煆存性，研末，加乳汁服。
60. 阿米巴性赤痢：蛋清，生理食鹽水以1：10比例混拌，每服100毫升，1天3次。
61. 小兒上吐下瀉：雞蛋1枚，沸水沖服，加紅糖。吐完，煮蛋花湯熱飲。
62. 小兒瘧疾：雞內金煆存性，乳汁送服。男用雌雞肫，女用雄雞肫。
63. 妊娠嘔吐：雞蛋1枚，加薑、鹽，炒食。
64. 糖尿病：雞1隻，青萊姆（非檸檬）4顆切開，水蓋過，加鹽燉，1天吃1次，連吃4天。
65. 糖尿病腎氣虛：雞肉半斤、枸杞5錢，加蔥、薑、酒，燉服。
66. 遺尿：雞肫連皮1副、雞腸1副，燒存性，研末，每服2錢。
67. 尿急，小便數不禁：雞腸1副，燒存性，研末，每服1錢，黃酒下，1天3次，忌薑辣。
68. 小便淋瀝，痛不可忍：雞內金5錢，燒存性，一次服完，立癒。
69. 前列腺肥大：烏骨雞半斤、板栗3錢、海馬2條，加鹽燉服。
70. 補腎：烏骨雞1隻、黑豆2兩、大棗10枚、首烏3錢皆入雞腹內，燉爛。
71. 補肝腎：雞蛋黃5枚、黃酒50毫升，加鹽蒸。
72. 補腎壯陽：雞腿半斤、栗子2兩、大棗1兩，加蔥、薑，煮湯。
73. 遺精：雞內金6錢、炒焦研末，分成6包，早晚各服1包，以熱黃酒沖服。
74. 膽、腎、尿道結石：雞內金、玉米鬚各1. 5兩，水煎服。1天1次，甚者1天3次，連服10天。
75. 月經不調：烏骨雞半隻、當歸、枸杞各7錢，燉服。
76. 防產婦驚亂：牡雞1斤煮爛取汁，加粳米煮粥。
77. 胎動下血：雞蛋2枚打散，粥湯攪熱服。
78. 妊娠下血不止：血盡則子死，名胎漏。雞子蛋14枚、好酒2斤，煮如餳（糖稀）服，未止再服。
79. 產後血暈，身痙直，口目向上不知人：蛋清1枚，調荊芥末2錢，灌服。
80. 固胎：5年老母雞煮取汁，加粳米3兩，煮粥。
81. 流產後：雞蛋2枚、大棗10枚，煮湯，加紅糖。
82. 陰道炎：雞蛋白3枚、白果仁7粒、鮮馬齒莧2兩，共搗泥，沸水沖服。
83. 子宮頸炎：棉球蘸滿雞蛋白，沐浴後塞陰道，次日取出。
84. 女人交接出血：刺雞冠血頻塗。
85. 口眼喎斜：雞冠搗爛外塗。
86. 膝蓋退化：雞蛋1枚、豆漿200毫升、南瓜2兩，電鍋蒸，1天1次，連服3個月。
87. 骨刺：雞爪半斤、桑枝6錢，煮湯。
88. 骨質疏鬆：雞腿1斤、黃豆2兩、桃核2兩，加蔥、薑、酒燉。
89. 骨質疏鬆，補膠質、骨質：雞爪10隻拍碎，先川燙，大棗7枚、高麗參7片，水煎服。1周3次，一個月後，每周1次，連服2個月。
90. 強筋骨：雞1隻、綠豆5兩入腹中，煲熟。
91. 小兒疣目：雞內金外塗，擦之自落。
92. 小兒熱瘡：雞蛋5枚，煮熟去白取黃，髮如雞蛋大一團相和，於鐵銚中炭火熬，少傾髮焦，液出，取置碗中。汁塗瘡上，旋以苦參末摻之，無不神效。亦治中耳炎，滴入耳中。
93. 鵝口白瘡：白雞內金，燒存性研末，乳汁送服半錢。
94. 一切口瘡：雞內金，燒存性研末，外塗。
95. 諸蟲入耳：刺雞冠血，滴入耳中。
96. 走馬牙疳：雞內金不落水5枚、枯礬5錢，共研末外塗，立癒。
97. 痘毒：哺雛蛋殼研細末，麻油調外塗，神效。
98. 陰頭疳，口疳：雞內金不落水拭淨，新瓦焙脆，出火毒，研細末。先以米泔洗淨，外塗。
99. 穀道肛門內生瘡：雞肫連皮，燒成性，研末。外敷，貼之如神。
100. 扁平疣：生雞內金7錢，水200毫升浸3日，外塗，一天6次，連10天。
101. 發背初起：雞內金不落水陰乾，溫水潤開，外貼，隨乾隨潤，以癒為度。
102. 發背已潰：雞內金，同綿絮，烘焙研末，外塗。
103. 對口發背諸毒：刺雞冠血滴疽上，血盡再換，約五雞冠血，痛止毒散。
104. 浸淫瘡，不即治殺人：刺雞冠血外塗，一天5次。
105. 中蜈蚣毒，舌脹出口：刺雞冠血浸舌，併嚥。
106. 蜈蚣、蜘蛛咬，馬咬成瘡，燥癬作癢：刺雞冠血外塗。
107. 中野葛毒：雖似死，撬開口，灌生雞蛋3枚，少頃吐出。
108. 瘀青：雞蛋煮熟去殼，在烏青處滾一滾，去瘀快，蛋勿食。
109. 瘡口久不合：雞肫皮貼之，或蛋衣膜焙研細末，和石膏、乾薑、蒲黃末敷之。
110. 化膿性瘡傷：雞蛋白10毫升，生理食鹽水100毫升混拌，製成溼包料外敷。
※雞小叮嚀
1. 妊婦宜食牡雞，取陽精之全於天。
2. 產後若即食雞啖卵，壯者幸無事，弱者因而致疾。
3. 補產後虛勞用黑雌雞。
4. 老雌雞熬汁最佳。老雄雞之雞冠血力勝。
5. 烏骨雞、雞肫皮：男用雌，女用雄。辟邪宜用丹雄雞。
6. 雞肝補力較其他動物肝之功效大。
7. 大病後，手術流血過多，病後虛損，產後，哺乳者，肺結核，宜喝雞汁。
8. 病後餘邪未清，雞為發物，能發痼疾，不可太早驟進雞汁，以虛不受補。
9. 勞力太過，脾胃虛弱，胃口不開，用腦過度，房勞耗精，最宜雞肉。
10. 未割去睪丸之雞，愈老愈毒，諸病均不可食。
11. 雞屁股名腔上囊，是淋巴最集中處，亦為病毒、病菌、致癌物庫，宜棄。
12. 烏骨雞滋補功伏，多食生熱動風。
13. 脾虛無積滯者，慎用雞內金。
14. 凡時感前後，疸疹後，瘡瘍後，瘧疾疳疸，肝氣目疾，喉證，腳氣諸風溼病忌食雞，易氣血瘀滯，變本加厲。
15. 雞蛋多食令人滯悶，動風阻氣，諸外感，瘧疾疳痞，脹滿肝鬱，痰飲腳氣，痘疹皆忌。
16. 雞蛋最宜打散，以白湯、米汁，或豆腐漿沖拌熟服，使蛋白不甚凝固，易消化吸收。目病者宜食茶葉蛋。
17. 雞蛋黃含油甚高，凡肝病，血管硬化，血內膽固醇過高者忌。
18. 腎病蛋白尿，蛋白質過多之蕁麻疹，風疹塊者忌食雞蛋白。
19. 雞蛋勿與鳳梨同食。鳳梨之果酸，易使蛋白質凝固，影響吸收。
20. 煮熟的蛋黃含灰色，為含鉛，勿食，影響腦。
21. 水煮蛋降膽固醇，煎蛋、炒蛋增加膽固醇。
22. 雞蛋殼上殘留細菌洗不清，勿蛋帶殼入米煮粥，最宜粥成，打蛋入。
23. 蛋殼上有層薄膜保護蛋，放冰箱前勿洗，以免蛋殼小孔易被細菌入侵，保存5天後，蛋黃易變質或腐壞。
24. 生蔥勿與雄雞同食，令人七竅經年流血。（全文完）◇
