【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】瀉肺和胃的枇杷

枇杷果肉性味甘平，葉性味苦平，入肺、胃經。能和胃降氣，潤肺生津，清熱解毒，消暑氣，療腳氣。枇杷葉治肺熱咳嗽，胃熱嘔噦，傷風感冒。多食枇杷助溼生痰，脾虛滑瀉者忌。

※枇杷小籍

枇杷屬薔薇科多年生木本植物，果肉性味甘平，葉性味苦平，入肺、胃經，別名琵琶果、炎果、金丸、焦子、蘆枝。古稱蘆橘，廣東地區至今亦稱蘆橘。原產中國東南區，周朝即見其名，相傳張騫出使西域引琵琶樂器入中國，枇杷葉形似琵琶，故名枇杷。

枇杷枝葉婆娑，經冬不凋，秋陰發細蕊，冬開白花，春實夏熱，滿樹皆金，備四時之氣，樹形美，古來為文人墨客吟詩題材，唐朝羊士諤詠枇杷花：「珍樹寒始花，氛氳九秋月，佳期若有待，芳意常無絕，嫋嫋碧海風，濛濛綠枝雪。」

枇杷功能：和胃降氣，潤肺生津，清熱解毒，消暑氣，療腳氣。

枇杷葉：枇杷葉性善降洩，清肺熱化痰，和胃降逆。治肺熱咳嗽，燥熱咳喘，胃熱嘔噦，腳氣，淋症，傷風感冒。李時珍云：「枇杷葉，氣薄味厚，陽中之陰。治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。」枇杷葉蜜炙偏潤肺止咳，治肺熱傷津，肺燥氣逆。生用，和胃降逆；炒用，味甜，和胃止嘔，治胃熱嘔逆。

枇杷花：含揮發油，治傷風感冒，頭痛，咳嗽痰血。

枇杷核果仁：含杏仁苷，與杏仁之功部分相同，袪痰鎮咳。

枇杷品質：枇杷品種有三百多種，以產地分南亞熱帶、北亞熱帶兩大類。以果肉分白砂枇杷，紅砂枇杷兩大類。以洞庭山白砂枇杷最佳，每年產期只一個月，肉嫩多漿最鮮美，為果中佳品，勝他處品種。枇杷以大而純甘獨核者良。熬膏，蜜餞槽收可久藏。亦可製糖水罐頭、釀酒。種子可釀酒，提煉酒精。枇杷木可作木梳、木棒。其樹形美，葉綠茂盛，宜作園藝植物供觀賞。

枇杷為蜜源植物，枇杷蜜品質優。枇杷葉蒸取露，名枇杷葉露，為枇杷膏主要藥材之一。

坊間所製「川貝枇杷膏」，因世界流感肆虐而爆紅，有一年，一罐枇杷膏原價約230元臺幣， 在美國炒到一罐70美元，約2,100元臺幣，比疫苗更受歡迎。

※ 枇杷醫膳：

1.傷風感冒：枇杷花適量，加蜜，蒸食。

2.流感：枇杷葉1兩，水煎服。

3.肺燥咳嗽：枇杷4枚，一次吃完。

4.燥熱喘咳，咯痰不爽：枇杷葉、桑白皮、沙參各3錢，水煎服。

5.肺熱咳痰黃稠：枇杷葉製成膏，每服1匙，加梔子，桑白皮各3錢，水煎服更佳。

6.肺熱咳久，肌瘦將成癆：枇杷葉、紫菀、杏仁、款冬花、桑白皮等分，大黃減半，加蜜成丸，如櫻桃大，飯後，睡前各含1丸。

7.肺熱咳膿痰，咳血，自汗：鮮枇杷葉2兩布包，粳米3兩，煮粥，可加冰糖。

8.肺病，暑熱，呼吸道弱：枇杷葉適量，煎湯代茶飲。

9.秋燥咽乾：枇杷葉、桑葉各1錢，沸水泡10分鐘，或煮水當茶飲。

10.慢性支氣管炎：枇杷葉3錢、茄梗5錢，加冰糖，水煎服。

11.胃熱嘔逆：枇杷葉、麥冬、竹茹、蘆根各3錢，水煎服。

12.呃逆不止：枇杷葉煮汁飲，或嚼汁慢嚥。

13.呃逆不止，飲食不入：枇杷葉7錢布包，陳皮8錢、炙甘草5錢、生薑3片，水煎服。

14.健脾化溼：枇杷葉3錢、菊花2錢，前2味煮取汁，加苡仁1兩、米2兩，煮粥。

15.食物中毒致腹痛水瀉：枇杷葉3兩，水煎服。

16.糖尿病：枇杷根2兩、山藥3錢，水煎服。

17.黃疸：枇杷根4兩，加紅糖，水煎服，連服4日。

18.時氣邪穢：枇杷葉刷去毛，切碎洗淨，炒至燥，加蜜收，沸水沖服。

19.溼疹：枇杷葉搗碎，加水煮沸，待冷洗患處。或加紫蘇葉各3錢，煎湯取汁，內服外擦。

20.蟲咬，使用化學劑過敏：枇杷葉煎濃汁，待冷外敷。

21.蟯蟲：鮮枇杷葉適量，煮1小時，過濾取汁，早晚空腹服100毫升，連服15天。

22.丘疹，水泡破裂：乾枇杷葉適量，放入洗澡水內，或浸泡10分鐘後洗澡。

※枇杷小叮嚀

1.食用枇杷應選已熟透，生者澀味酸，助肝伐脾，易致中滿泄瀉。

2.枇杷不宜一次吃大量，易發熱病。

3.枇杷葉背絨毛多，煎煮宜拭淨毛，用布包煎，以免毛刺喉作癢，或毛射肺令人咳不已。

4.枇杷多食助溼生痰，脾虛滑瀉者忌。

5.枇杷核果含有毒氫氰酸，小心使用。

6.枇杷葉清泄苦降，凡肺感風寒咳嗽，寒痰咳，胃寒作嘔，寒溼痰飲，氣虛血弱者皆不宜。◇