年菜大肉大魚 中醫4招 減重又美膚
大魚大肉年菜好豐富,忍不住大開吃戒,過完年要上工了,身材、肌膚卻慘不忍睹,中醫教你四招保持輕盈體態、水水美肌!
小萱是三十多歲上班族,領到年終後,開心的從高雄回到臺南老家過年,但開工上班前一天,她卻發現體重多了5公斤、小腹微微突出、臉頰兩側長了數顆痘痘,為了快速調回年假前狀態,她到中醫診間就診,透過針灸、中藥調理、衛教,恢復到之前狀態。
年節減重破功想瘦為何難?
過年歡聚,很多人此時打開話匣子與胃口,不自覺吃進比平常多的食物,同時因為年菜中的高油菜餚,熱量超出日常所需,加上休閒活動多以看電視、打麻將等靜態為主,導致身體脂肪積累。
解決吃太多、發福問題,要先了解什麼是基礎代謝率與每日能量總消耗,避免不正確減重,減掉了肌肉,體脂卻沒變化。
基礎代謝率是指不吃不喝、沒有任何活動,躺在床上連翻身都無的情況下所消耗的熱量。與身高、體重、環境溫度等因素有關,占一天熱量消耗的2/3。每日能量總消耗則指正常吃喝、活動下所消耗的熱量。
很多人減重會用網站上的基礎代謝計算機,算出自己的基礎代謝率,然後吃的熱量比基代少,認為這樣可以比較快達成目標,但是當吃進去的熱量小於基代,身體會覺得我們處在壓力環境中,肌肉會最先被盯上,因為同樣重量的組織,肌肉能量消耗遠大於脂肪或其他組織。
每天進食、消化,甚至一般偏靜態活動都會消耗熱量,但很多人以為,排除特別運動外,消耗的熱量就是基礎代謝率。每日能量總消耗會因為每日食物種類不同、動靜態活動不同而有所變化。
消化吸收消耗的能量約占每日能量總消耗10%,活動消耗的熱量則約占每日能量總消耗20~30%。舉例來說,我有時一天早午晚看診後,會癱在床上一動不動一整天,這時我的每日能量總消耗會很接近基礎代謝率。
如果想減重就要增加活動熱量的消耗,同時讓自己吃進去的能量少於每日能量總消耗,也就是所謂減重「三分練七分吃」的由來。
過年肥、膚質差?四大招化解
針對年後體重飆升、皮膚變差狀況,可用四招化解因享受年節美食而造成身體負擔。
1. 換飲料與挑食,輕鬆攝入零負擔
過年時挑選優質菜餚,比吃下肚後再辛苦減肥來得輕鬆。過年期間吃油膩或較鹹的年菜,會用飲料解膩,但如果飲料含糖,又會增加熱量,建議先換成無糖茶或開水。
再來是挑食,挑選比較健康的食物。以我為例,我們家年菜大約12道,我會以蔬菜、纖維素多、瘦肉的原則,從中挑出1/3道,不太限制吃的量。
其他經典年菜,如筍絲蹄膀、米糕、獅子頭、佛跳牆、東坡肉等高油、高鹽的菜餚,限制自己只夾一次,既可享受溫暖圍爐,同時保持健康。
2. 改變吃東西順序,不擔心體重與膚質
研究發現,先吃菜、再吃肉、最後吃飯的順序,可讓飯後血糖變化差異度最小。血糖波動幅度越大,對心血管風險以及肥胖就越高,這也是低GI飲食風行的原因。
2021有篇文獻綜論,高GI食物與粉刺相關,可透過改變吃進去食物的順序,降低高GI菜餚如年糕、火鍋料等對皮膚狀況的影響。
3. 穴道按壓理脾胃
中醫理論中,肥胖屬溼,《內經》提到:諸溼腫滿皆屬於脾,要解決肥胖就要從脾下手。傳統中醫所謂的脾,泛指現代醫學消化系統,開工前可多按摩脾經與胃經,脾經由大腿內側往胸腹部延伸,可調節免疫力與腸胃系統。同時「脾統血」,按壓可調節與血有關的功能。
胃經在身體前側,從面部延伸到胸腹部,再往下至腿部前側,多按壓可增進消化功能、增加腿部肌力、緩解疲勞。
以下介紹脾經三陰交、大橫,胃經足三里、天樞四個穴道,有助調解油膩、去溼氣、輕鬆減重。
▪︎ 三陰交
脾經與肝腎經交會穴,也是婦科第一大穴。位在雙腳內踝上緣往上四個指頭,深壓堅硬處(脛骨)的後方。患者月經時間到了卻還沒來,或經期不適,我都會配三陰交讓患者緩解。
▪︎ 足三里
胃經的合穴,五行中屬土,土克水,是處理人體溼氣的第一要穴。位在膝蓋(髕)骨下緣,沿著小腿前側正中間堅硬的直線(脛骨脊)往下四個指頭,再往外側一個拇指寬,按壓痠痛的地方。臨床上只要患者體內有溼氣、消化功能異常,我都會針灸此穴。
▪︎ 天樞
人體中下段的交通轉運站,位在肚臍左右兩側三隻手指頭的距離。我治療便祕一定會針的穴道,是胃經穴道,也是大腸經最深入臟腑的募穴。經常性腹瀉的患者,在冬天/夏天,以溫熱性敷貼藥丸貼此穴很有效。
▪︎ 大橫
與天樞穴很近,位在肚臍左右兩側三隻手指頭的距離。臨床上我會與天樞交替使用,對腸胃道虛寒造成腹瀉,或針灸減重的患者,我都會配此穴協調脾胃去溼氣。
吃年夜飯前,多按壓這四個穴道,可減退旺盛的食慾、讓皮膚狀態比較好。
4. 決耆三焦茶,解油膩、恢復精神
吃完豐盛圍爐大餐,肚子脹氣、排便不暢、全身慵懶不想動嗎?小心溼氣作祟!《內經》云:高梁之變,足生大丁,除了腳之外,全身皮膚也可能有狀況,這時可來點決耆三焦茶解膩、恢復精神。
決耆三焦茶由決明子、黃耆、神麴、麥芽、山楂5種中藥材組成,對吃飽腸胃不適,有很好的緩解作用。
決明子對攝入太多油膩年菜造成的頭脹頭暈、排便不暢很有效果。黃耆可補氣消水腫,對吃太多造成的皮膚狀況,可托毒生肌、消除水腫。
山楂可促進肉類消化。麥芽可促進澱粉類食物年糕、發粿等消化,《本草綱目》曰:麥芽消化一切米麵諸果食積。神麴是麵粉和多種藥物混合後發酵而成,是協助澱粉消化很好用的藥材,還可緩解腸胃型感冒的不適症狀。
決耆三焦茶作法:可至中藥行買已炒焦後的神麴、麥芽、山楂各3錢(9克),炒決明、黃耆各2錢(6克),加入兩碗水(約600毫升),以中火煮沸後靜置放涼即可飲用。◇