巧克力重金屬鎘標準增納可可粉　最快明年上路

衛福部食藥署14日再次預告「訂定巧克力的重金屬鎘管制標準」，擴大納入所有類型的巧克力產品，並增訂可可粉的鎘標準，預告期60天，最快明年元旦上路。

食藥署14日召開例行記者會，重新預告訂定巧克力的重金屬「鎘」管制標準，食品藥物管理署食品組簡任技正周珮如表示，評論期60天廣泛蒐集各界意見，待正式實施時，凡是在市面流通販售產品，皆應符合新訂標準，「非以產品的製造日期認定」。

衛福部去年11月13日曾提出草案，因預告期間接獲各界意見，經重新評估調整後，擴大管理範圍，這次是第二次提出修正預告。

周珮如表示，這次增訂總可可固形物含量20%到30%，及30%到50%的巧克力鎘標準，擴大納入所有類型巧克力，同時增訂可可粉的鎘標準。

周珮如也說，巧克力中含有鎘，與其原料可可豆之品種、生長環境及產品中總可可固形物之含量相關，國際間皆是以總可可固形物含量來區分不同之管理標準。巧克力每日之攝食量仍有限，故我國考量暴露風險及管理上之需求，對巧克力產品提出必要的管制，以保障攝食安全。

周珮如強調，各產業界已可預見未來將對巧克力產品加強鎘之管制，且社會亦高度關注巧克力含有重金屬之問題，為權衡維護食品安全之公眾利益急迫性，提醒各相關產業界應及早因應。