日式火鍋白菜盤有蛞蝓 北市查出四項缺失

繼台北市合點壽司發生蛞蝓壽司事件後，又有民眾在涮涮鍋用餐時，在白菜盤內發現活蛞蝓。台北市衛生局24日表示，經派員稽查後，發現四項衛生缺失。業者致歉並表示，未來會再進行內部管理與檢討。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁24日說，有民眾反映，到錢都日式涮涮鍋用餐時，在白菜盤內發現活蛞蝓。經派員前往稽查，現場沒有看到食材內有異物，但查獲廚房入口處門聯及爐台不清潔、冰箱內食材未覆蓋、員工個人物品沒有專區貯放、食品器具放置在地面等四項衛生缺失，已經要求限期改善，如果複查仍不合格，最高可處2億元罰鍰。

錢都致歉並表示，顧客22日到內湖IKEA店用餐時，發現菜葉上有蛞蝓，當下馬上更換菜盤並表達歉意。經溯源釐清，蛞蝓來自餐點食材中的白菜，內部人員洗滌時並未發現，進而依照正常程序出餐給客人，造成賓客不安，深表歉意。當日立刻下架白菜品項，改以其他葉菜類更替，未來會再進行內部管理與檢討，避免發生類似事件。◇

據疾管署衛教資料，廣東住血線蟲是一種寄生蟲，最終宿主為大鼠、中間宿主為蝸牛、螺類（如福壽螺等）。感染的大鼠會透過糞便排出未成熟的幼蟲，蝸牛和蛞蝓吃了含有幼蟲的大鼠糞便即會被感染，大鼠再吃下受感染的蝸牛等生物，完成生態循環。◇