林孟寬　打造水果絲瓜品牌的青農

青農　林孟寬：「在這些實體通路中，對農產品的需求仍然相當高。然而，傳統的慣行性栽培逐漸被淘汰，取而代之的是產銷履歷和有機認證。如果你願意投入產銷履歷，大賣場對你的產品就會更加接受。因此，應該考慮導入這樣的認證，我本身就是農業部產銷履歷的輔導員。」

青農林孟寬家住雲林莿桐，曾經是量販店經理，目前的他不僅是農業部產銷履歷的輔導員，更是自家水果絲瓜的種植專家。

藝人黃西田也慕名而來。（林孟寬提供）

水果絲瓜亮相了

林孟寬表示：「我們自己研發的品種叫做水果絲瓜，可以涼拌也可以熟食，目前還沒有申請專利。絲瓜種植難度低，採收期長，工序簡單，成本也低，但需要網室設施來防止蟲害，特別是芽蟲和黴菌類的病害。我已經種了五年，一開始只是小面積的友善種植，盡量減少使用農藥。」

非常卡哇伊的水果絲瓜很吸睛。（林孟寬提供）

因為林孟寬有實體通路的支持，成功把水果絲瓜導入賣場，且受到了很大的歡迎。也因為契作，所以價格全年一致。林孟寬提到：「一開始我們從實體通路和電商尋找商家，發現現在生鮮電商的選擇也相當多樣化，他們也期待新品項的導入，因此我們會繼續在實體通路和電商方面尋找商機。」

在我回到農業之前，林孟寬是中小企業暨青創署的顧問，曾主導一些農會成立品牌，為鄉鎮特產成功打開通路，他的概念就是希望打造品牌，讓產品精緻化。

林孟寬表示水果絲瓜一夜可以大一吋。（林孟寬提供）

量販店經理轉青農　一條龍生產模式

從小跟著父母下田的林孟寬進一步提到：「絲瓜的技術門檻並不高，但最關鍵的部分在於後段的肥料管理，以及病蟲害的防治。我深知，在將產品提供給實體通路和大賣場時，他們對農藥使用的安全性要求非常嚴格。因此，我從開始的採收期前約7到12天施藥，而採收開始後則不再使用農藥，因為絲瓜的採收期長達兩個月到三個月，這段時間內我們基本上不需要進行施藥。」

絲瓜雖然存在連作障礙的問題，但在林孟寬五年的種植過程中，這些問題比較少見。為了減少這些問題，我們盡量使用有機肥料。

選水果絲瓜是因為林孟寬不想要蹲坐。（廖儷芬／攝影）

林孟寬提到：在冬季以外的時間，我們幾乎整年都在種植絲瓜，直到12月中左右才會轉種其他一般的豆類。我會和通路商合作，於元宵節後開始育苗，然後種植絲瓜，種子由我的小團隊伙伴專門負責。這樣做的好處是避免了品種變異的可能性。我的小團隊，他們都是對農業充滿熱情的專業人士，因此從育種到販售都能一氣呵成。」

林孟寬會透過通路商來發貨，這樣運費成本相對低一些。實體賣場的通路範圍較廣，農夫自己配送的難度較高，所以他與通路商合作，同時也與電商進行合作。因為他們提供保證銷售價格，林孟寬只要採取計畫性地分批次生產，確保穩定的供應就可以了。

夏天天氣熱，水果絲瓜可以涼拌來吃。（林孟寬提供）

水果絲瓜種植技巧

關於種植經驗來講，林孟寬分享道：「我大概都在元宵節前後開始定植，那時還有寒流的存在，所以要防寒害，因為畢竟它是夏天的蔬果。」

「病蟲害管理就像照顧小孩一樣需要用心，你必須知道如何處理，特別是我們做友善栽培，要特別注意安全採收期的管理。有時你需要用藥才能採收，但又擔心用藥後無法通過檢驗，所以我們必須在兩者之間做取捨。」

除了肥料管理外，蜜蜂授粉才是成功關鍵。林孟寬提到：「蜜蜂授粉的過程有其挑戰，尤其在現今環境污染的情況下，我們大約每兩三個禮拜就會更換蜜蜂箱，並利用晚上時分進行移進或移出，包括網室內與網室外的蜜蜂箱互換。」

運用蜜蜂授粉的水果絲瓜。（林孟寬提供）

上班族變成跟太陽起床的人

不用打卡上班後，每天五點多自動起床的林孟寬表示：「每次看到第一批果實結成都很開心，農作物就像是小孩子一樣，我們把它栽培長大，看著它開花結果，那時的滿足感無法言喻。雖然收入跟以前差不多，但時間上更自由靈活，這五年裡並沒有後悔過。務農是一條沒有回頭路的路，一旦投入，就必須持續種植，只是可能會調整種植的作物而已。」

每棵間距六十公分，避免植株交互感染。（廖儷芬拍攝）

林孟寬也對有心從農的朋友一些建議：「青農回鄉這個問題，首先有條件的人成功率會較高，例如家裡世代有農地的人，回來只需在自己的地上建設。另一種是沒有農地的人，需要租地，但在雲林這樣能租到的農地不易取得，而且與地主協商需要時間，這樣難度就高一些。」

可以先到農會了解青年低利貸款，和申請補助的方式，林孟寬建議：「從小面積種植開始，因為農業標準化比商業或工業少，必須因地制宜，因環境差異大。農業部有許多可實習的農場，可先去實習了解管理方式，再決定是否投入農業或選擇哪種品項。此外，也可以到鄉鎮農會申請補助或低利貸款。」

林孟寬表示當年架設網室時，有跟農會申請設施補助。（廖儷芬拍攝）

這些努力不僅讓林孟寬獲得了利潤，也讓他擺脫了原本的工作壓力。農業生活不僅讓他的身體更加健康，也讓他找到了人生的樂趣和成就感。