筍農黃明賢生態園區　友善耕作領航

永不放棄，守護土地的初衷

「我覺得很感恩，我種的筍子，除了我們自己要吃健康之外，能夠同樣覺得好吃，別人吃也這麼認為，就是我最開心的事，其實一項工作，做習慣做出興趣了，就會堅持下去，而且我身體已經恢復差不多。」雲林斗南63歲的筍農黃明賢說道，他的話語中流露著對土地、對作物的深深眷戀。

天還沒亮，黃明賢就到筍園採收了。（黃明賢提供）

他的故事彷彿一首關於愛鄉愛土與愛人的詩歌。從台鐵善化站站長退休，即使在2023年經歷了脊椎手術，但他從未氣餒。他熱愛的斗南阿丹里筍園成了他生命中的一部分，而他對友善耕作的堅定信念更是一種使命。面對年紀漸長和環境的變遷，他不僅堅持維護著筍園的生態平衡，更是以實際行動影響著周遭的人們，讓友善耕作的理念在斗南得以薪火相傳。

斗南農會友善耕作輔導員廖晉德提到：「為了不讓黃明賢的有機筍園消失，我們農會在去年有承租一部份，他是我們友善耕作團隊成員之一，也是很重要的領航員。」

黃明賢會用黑塑膠布蓋住有機液肥，避免太陽直曬變質。（廖儷芬／攝影）

以專業之名，種出品質與信任

黃明賢相信，專業是成功的基石。為了將最優質的筍子呈現給顧客，他不僅透過雲科大有機專業課程與農業技術士檢定不斷提升自己，更讓友善耕作的理念貫穿筍園的始終。在他的筍園中，消費者可以安心品嚐每一根筍子，因為這裡的筍子都是經過他精心呵護的。

「做每一種工作都要有專業的，不是說隨便做一做就能夠有成就。」黃明賢說道，對於他來說，專業是一種堅持和追求。

烏殼綠竹筍每年三月到十月。（黃明賢提供）

黃明賢又說道：「一開始都種烏殼綠竹筍，一年前我因長年種筍、採筍工作，導致脊椎受傷。再回到筍園，就改種一些甜龍筍，因為它整年都可以採收，甜度高，消費者接受度也較高，因為烏殼綠竹筍會有苦味，年輕人無法接受，所以斗南鎮農會開始推廣甜龍筍。收成後，筍子交給斗南鎮農會輔導的第三產銷班，他們做篩選和分級，重點是統一行銷，讓農民避免商人被剝削。而且價格不錯，斗南鎮農會很照顧農民，」

斗南筍農採收完之後，會送到產銷班做分級動作。（廖晉德提供）

斗南農會也開發的手機應用程式『農務e把抓』，這個應用程式讓黃明賢可以將田間的工作情況直接上傳到手機上，相較於以前繁瑣的書面報告，節省了大量時間和精力。更重要的是，透過這個應用程式，消費者可以查看施肥和用藥情況，進而增加對斗南產品的信心，這樣的做法也使農民得到了更多的肯定。

才種下一年的甜龍筍，已經可以收成了。（廖儷芬／攝影）

平地出現湧泉和南海溪蟹

黃明賢的筍園之所以與眾不同，是因為這裡有著豐富的生態資源。他的筍園不僅有湧泉，還有諸羅樹蛙、南海溪蟹等生物。這些生物不僅是對他友善耕作的回饋，更是他對土地的愛和尊重的象徵。

豐富的生態，黃明賢筍園還出現諸羅樹蛙。（黃明賢提供）

「我最近在田裏看到很多毒蛇雨傘節之類，我這邊的南海溪蟹變少，我想應該是被牠們吃了，但是我還是不會殺牠們。」黃明賢說道，他的話語中充滿了對生態的敬畏和對生物的尊重。

黃明賢進一步提到：「最主要是我這邊有湧泉，種出來的筍子特別鮮嫩，這邊有諸羅樹蛙、南海溪蟹、鱔魚等豐富的生態，這是對我們友善種植的回饋，我也覺得這邊空氣很好。」

黃明賢平地的筍園，出現南海溪蟹。（黃明賢提供）

筍農黃明賢，專業與熱情共舞

黃明賢分享道：「有機農業而言，使用泉水製作有機液肥是最佳的選擇，自來水中的氯成分會對液肥的發酵產生負面影響。」 他繼續解釋道：「製作有機液肥的過程十分精細，我會以特定的比例混合泉水、菌種、糖蜜和米糠。這些成分在發酵過程中會相互作用，最終形成具有豐富營養的有機肥料。通過與一般液肥進行比較，我發現我所製作的有機肥效果更佳，而且成本更加經濟實惠。製作完畢後，我會進行效果比較，以便於下次改進。」

黃明賢指出：「竹苗時，半桶有機液肥，半桶泉水稀釋，避免過肥。等到竹苗長大後，我就不再稀釋有機肥了。我曾經將我製作的有機肥與一般液肥進行比較，結果顯示我的有機肥具有更好的肥力，同時成本又相對便宜，一桶大概只需一千元成本。不過，我會在使用完後進行比較評估，以便下次再做進一步的改進。」

黃明賢分享道：「有機農業而言，使用泉水製作有機液肥是最佳的選擇。（廖儷芬／攝影）

愛心灑落筍園，感動生生不息

黃明賢的太太劉淑敏透露，對筍園的關愛與耕耘已然成為他生活中的一部分。他對筍子的愛不僅體現在專業技術上，更在於對大自然與生物的敬畏與尊重。這份愛心與耕耘精神感染著周遭的人們，讓友善耕作的理念在斗南得以薪火相傳，很特別的是擁有街頭藝人證照的對明賢，還會拿著薩克斯風對著筍園演奏，把歡喜心分享給所有生命。

黃明賢的太太劉淑敏透露，對筍園的關愛與耕耘，已然成為他生活中的一部分。（廖儷芬／攝影）

農業困境　缺工與老農

斗南農會友善耕作輔導員廖晉德提到：「斗南農會是雲林唯一一個積極推動友善耕作的組織，致力於創造更優質的土壤和環境，為下一代留下更好的生活環境。不僅限於斗南鎮，農會也邀請周邊鄉鎮的友善耕作者參與，根據他們的需求進行研習。此外，農會還積極舉辦演講，邀請各大專院校植物專科的教授和鳥類專家，分享保護田區、解決鼠害或鳥害等問題的專業知識。」

黃明賢種的烏殼綠竹筍，產量相當多。（黃明賢提供）

廖晉德進一步說明目前的困境：「面臨缺工的問題，雖然有聘請了農耕士，但僅有二位，無法完全解決缺工問題。因此，農會不斷向台灣各地取經，希望找到更好的解決方案，以幫助老農們克服種植過程中的種種困難。」

黃明賢斗南阿丹里的筍園出現湧泉，終年源源不絕。（廖儷芬／攝影）

這段故事關於愛與堅持，述說著一位專業而又充滿友善的筍農，黃明賢。他以熱情和勇氣，在農田中譜出了一曲曲感人至深的農耕樂章。然而，他的故事尚未完結，每一天都是新的挑戰，新的奮鬥，讓我們一同期待著他未來的耕耘，以及對生態與友善耕作的不懈追求。