兩件巴西蘑菇重金屬「鎘」超標　專家：多喝水可排除

食藥署19日公布去年市售食品重金屬監測情況，其中有2件「巴西蘑菇」檢出重金屬「鎘」超標，後續因產品已全數售出，無法進一步複驗，且因業者無法提供來源資料，兩業者各遭罰新台幣3萬元。專家表示，民眾若擔心已將毒蘑菇吃下肚，可以多喝水排毒。

食藥署19日公布「2023年市售食品中重金屬監測計畫10至12月執行結果」，總計抽樣62件產品，包含食米及其他穀類、蔬果植物類、水產動物類、禽畜產品、蛋品及其加工品、乳品類、嬰幼兒食品、飲用水、蜂蜜及果醬等。

其中2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘超標，食藥署副署長林金富表示，產品重金屬鎘含量限量標準為2mg/kg，本次分別在台北「正新中藥行」及高雄「承峰行」檢出鎘含量超標，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複驗，表示已被消費者買回家。另因兩業者無法提具貨品來源資料，依法各裁處新台幣3萬元整。

林金富表示，兩業者將列為加強稽查對象嚴加列管，今年第一季就會抽查，除非業者不再賣巴西蘑菇。推估是因為業者進貨量太大，或有分裝等情況，才無法得知明確供應商。

毒物專家、林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海向《大紀元時報》說明，農作物種植的土壤被汙染，就可能會有重金屬「鎘」殘留。若民眾吃下肚，從消化道進入體內血液或器官中，最終會儲存在腎臟組織，且會不斷在體內累積，主要會影響腎臟、骨頭，像是導致腎功能異常，及軟骨症、自發性骨折等骨頭病變。

顏宗海表示，重金屬「鎘」在體內的半衰期長，至少要20年才能從體內排除，目前已被世界衛生組織（WHO）國際癌症研究機構（IARC）公告為一級致癌物。

專家：擔心吃下肚 可多喝水

最後，顏宗海也建議，民眾洗蔬果時，最好以流動清水清洗10至15分鐘，有關巴西蘑菇，則建議泡水沖洗後再下鍋；若擔心已將毒蘑菇吃下肚，可以多喝水，因為人體內的「鎘」，經過腸胃約有6%會被吸收，主要經由腎臟、尿液排出。◇