【一簞食】2種食材南瓜羹

豆子、南瓜和玉米是美國印第安人的傳統食物。它們不單是田間的「好姐妹」，搭配烹飪也是很棒的應季美食。

以下將用香氣濃郁的南瓜，搭配樸素的甜玉米，製作一道秋冬應季湯羹。

【食材】（4人份）
1/2杯新鮮甜玉米粒（可用冷凍甜玉米粒替代）、1又1/2杯南瓜果肉、2杯水、煉乳。

（攝影／李若琳）

【作法】
1. 玉米、南瓜泥和水一起放入鍋中，用攪拌棒攪打成糊（粗細度自酌）。

（攝影／李若琳）

2. 大火煮沸後改小火，保持輕微沸騰狀態，上蓋煨15分鐘。

3. 出鍋後放至室溫，添加煉乳享用。◇