天天吃藍莓 增強記憶降血壓

一項新研究顯示，每天吃一把藍莓可改善大腦功能，並降低血壓。該研究提供了令人信服的證據表明，食用藍莓是改善長期健康（包括身心健康）的簡便方法。

根據2023年3月發表在《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的研究，分析了一項隨機、雙盲的安慰劑對照試驗結果，該試驗以61名年齡介於65~80歲的健康男女為對象，請他們飲用26克冷凍乾燥野生藍莓粉（相當於178克整顆藍莓）製成的飲料。對照組則飲用安慰劑。

研究發現，在12週的時間裡，食用藍莓粉的參與者記憶力更好，完成注意力相關任務的準確性也所提高，與安慰劑組相比，他們的血壓也更低。藍莓組的血流調解舒張（FMD）功能也增加了，有助降低心血管疾病風險。

該研究是同類研究中的首例，有助於支持之前的一項研究——即每天食用藍莓，可降低血壓和改善血管功能。之前的研究已發現食用藍莓的潛在好處，但這項新研究更進一步分析食用定量的藍莓如何同時改善認知及心血管健康。

研究人員認為，藍莓中的花青素是主因。此類多酚是著名的抗氧化劑，也存在於覆盆子、草莓、紅葡萄和紫色蔬菜中。

「從這項研究中可以清楚看出，食用野生藍莓有益於認知功能和血管健康。」雷丁大學神經科學系主任克萊爾·威廉斯（Claire Williams）說，「服用野生藍莓粉那組人在完成認知任務時，表現出更好的記憶力及思維靈活性。這與我們已知的富含花青素食物對健康的好處是一致的。這表明多酚在健康衰老中的重要作用。」◇