10種「果中黃金」一次告訴你

你知道嗎？不吃水果容易罹患心血管疾病，甚至會增加死亡風險。這可不是嚇唬人，《新英格蘭醫學雜誌》曾經發表了一項有關中國人吃水果的研究結果，顯示中國每年大約有56萬人，因為不吃水果而死於心血管疾病。

此項研究針對45萬健康的中國人進行追蹤隨訪，統計結果發現，每天吃水果的人，血壓和血糖比較低，罹患心血管疾病的比例也比較少，而且與不吃水果或很少吃水果的人相比，因心血管疾病死亡的風險降低40%，因冠心病死亡的風險降低34%。

水果的營養和效用

人人都知道，每一種水果各有不同的營養成分，每天吃水果能補充身體必需的營養素，調節體內的酸鹼度，促進肌體的抗病能力，尤其是能預防癌細胞的生長變異。

水果中的纖維成分為果膠物質，有助於吸收膽酸、膽鹽、致癌物和有害物質，以及促進身體的代謝功能。

水果也是維生素的最佳來源，維生素C有預防組織氧化和延緩老化的功能；β胡蘿蔔素在人體內會轉變成維生素A，能防止細胞遭受自由基傷害；天然色素能有效預防癌症；鈣、鐵和酵素等礦物質，以及多種營養素，更是提供兒童成長的營養重要來源。

水果富含鉀離子、纖維素、葉酸、抗氧化物和多種生物活性的化合物，對於心血管有保護作用，能預防高血壓、糖尿病和心血管病。研究統計顯示，因心血管病死亡者，有16%是因為不吃水果造成的。

在此推薦10種水果，營養高出一般水果很多倍，有「果中黃金」之稱，為了身體健康著想，一定要經常吃。

1.鮮棗：軟化血管、防癌

鮮棗是營養全能冠軍的水果，也是維生素C含量最高的水果。維生素C能軟化血管，預防高血壓、冠心病和動脈硬化，也有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低發生腫瘤的風險。

2.櫻桃：抗氧化、防衰老

櫻桃中的番茄紅素含量比一般水果高很多，具有抗氧化、延緩衰老和抗癌的作用；其中富含的活性物質鞣花酸能消除人工和天然致癌物，預防癌症發生；每100克櫻桃含鐵量高達6毫克，是水果之冠，是缺鐵者的首選水果。

櫻桃中的番茄紅素含量比一般水果高很多，具有抗氧化、延緩衰老和抗癌的作用。（Shutterstock）

3.香蕉：降血壓、消除疲勞

香蕉富含鉀和鎂，鉀能預防血壓上升、肌肉痙攣，鉀離子對血管有保護和直接擴張的作用，而鎂則具有消除疲勞的效果。

4.草莓：預防皮膚老化

草莓富含花青素，花青素的抗氧化能力是維生素C的幾十倍，有助於維持肌膚健康，還能增強視力，消除眼睛疲勞，延緩腦神經衰老。

草莓中的果酸、維生素、礦物質有助於增白去皺，還有豐富的水楊酸能通暢毛孔，清理老化角質，預防皮膚老化。

5.枇杷：高營養、低熱量

枇杷富含人體所需的8種胺基酸和多種有機酸類物質，果肉中的苦杏仁苷具有抗癌作用，鈣、磷和胡蘿蔔素的含量也比其他水果高，是一種高營養、低熱量的水果，因此被譽為「果中之皇」。

6.石榴：治便祕、抗衰老

石榴富含膳食纖維，既能預防便祕，又能緩解腹瀉症狀，其中富含的礦物質、花青素和石榴多酚，能減少體內自由基造成的氧化損傷，並且具有美白、抗衰老的功效。

石榴富含膳食纖維，既能預防便祕，又能緩解腹瀉症狀，並且具有美白、抗衰老的功效。（Fotolia）

7.山楂：降血壓、補鈣

山楂含有三萜類烯酸和黃酮類，有助於降低血壓和膽固醇；山楂的含鈣量在水果中最高，很適合孕婦和兒童食用；飯後吃一點山楂，可以消食化氣。

8.柑橘：神經傳導、化痰

柑橘的維生素B1含量在水果中最高，對神經系統的訊號傳導具有重要作用。柑橘含有一種名為「檸檬酸」的酸性物質，能預防動脈硬化、消除疲勞，經常食用還能常保青春；烤或蒸橘子則有助於止咳化痰。

9.梨：解燥潤肺、止咳

梨含有85%的水分，是解燥潤肺的首選。秋天容易口鼻乾燥、乾咳，經常吃梨，能有止咳潤燥的作用。

秋天容易口鼻乾燥、乾咳，經常吃梨，能有止咳潤燥的作用。（123RF）

10.柚子：低碳水化合物

碳水化合物高的食物會促使人體血糖和胰島素激增，容易造成肥胖，進而引發糖尿病和心臟病，而每100克柚子的碳水化合物含量只有9.5克，很適合肥胖者和糖尿病患者食用。◇