7餐廳新入選米其林 高市4家領先全台

阿香的廚房(米其林指南官網提供)
阿香的廚房(米其林指南官網提供)

【記者方金媛/高雄報導】
2023《臺北、臺中、臺南&高雄米其林指南》4月12日公布4月新入選7家名單,高雄就有4家餐廳入榜,領先全台,包括「阿香的廚房」、「古家海鮮」、「廖記米糕」及「米院子油飯」。 


位於美濃區的「阿香的廚房」曾入選為觀光局的百選美饌店家之一。老闆阿香表示,「真的不敢相信會獲得米其林的肯定!」店裡除採用原民家鄉食材,也使用美濃在地食材,如酥炸野蓮即受到很多人喜愛,將秉持初衷更努力經營,讓更多人品嚐到在地美濃及原鄉的好味道。

古家海鮮古家海鮮(古家海鮮臉書提供)

 左營區的「古家海鮮」是經營25年的台菜品牌。古老板希望市府能協助更多與高市餐飲學校合作機會,藉由產學合作,提升店家餐飲品質。美食部落客「多肉動物-以食物為座標的女人」說,古家海鮮餐廳有專業的侍酒師,提供專業餐點配酒建議,且用餐環境優雅,值得推薦。 

廖記米糕廖記米糕(米其林指南官網提供)

「廖記米糕」則是橋頭老街的經典美食之一,目前已傳承到第三代經營。店裡的招牌硐仔米糕,使用在來米並以特製的陶瓦筒蒸煮,配上肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜,令人百吃不厭!第三代廖老闆表示,每天把該做的事情做到最好,入選米其林這份榮耀應歸功於前人累積的成果。 

米院子油飯米院子油飯(米院子油飯臉書提供)

在新興區的「米院子油飯」,以麻油和老薑製成招牌的鴨肉油飯,是老饕的口袋名單,有巷弄隱藏版最美油飯之稱。負責人許先生說,一直都覺得古早味小吃,很難被發掘注意,能夠獲米其林推薦,既開心又感動,未來也會更加努力維持餐點品質。 

觀光局指出,觀光局在4月11日舉辦米其林分享會,近期也將號召近40名在地料理職人及主廚,共同推出口袋美食寶典,攜手更多餐飲業者共同持續精進,盼能順利摘星、留名2023年米其林指南,推動高雄美食躍上國際舞台。◇

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