研究：蓮藕能改善牙周病

蓮藕除了作為一種美味被廣泛食用外，它的藥用價值也相當高。韓國的研究證實，蓮藕有抑制牙周炎的功效。

蓮藕全身都是寶，其根葉、花鬚和果實，都入中藥。在中國，蓮藕被製成粉，成為男女老少、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍，早於清朝就被欽定為御膳貢品。

蓮藕的藥用價值早在兩千多年前的《神農本草經》中就記載：「藕，可療血、止渴，又補血益脾，乃果蔬中佳品。」

明朝藥學著作《本草綱目》中更是講「藕，四時可食，令人心歡，可謂靈根矣！」

中醫認為，生藕能清熱生津止渴，還能涼血、散瘀、止血；而熟藕能和胃健脾、益血，凡脾虛血虛者，可用作常食之品。

現代營養學認為，蓮藕富含膳食纖維、維生素C、B6、K、鐵等，能降糖、降脂、益腸道、抗衰老，還能減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情。另外，蓮藕又具補血、止血、助消化、鎮咳祛痰等功能。

韓國環境部旗下的洛東江生物資源館曾經做過一項研究，確認了蓮藕的提取物成分，有改善牙周炎的功效。

牙周病也稱為牙齦病，常見且不易治癒。患者有牙齦腫脹、有觸痛感、容易出血、口臭等症狀。這種嚴重的牙齦感染如果不治療，會破壞支撐牙齒的骨骼，導致牙齒鬆動或脫落。

洛東江生物資源館研究組在研究中，首先培養了牙齦成纖維細胞（HGF-1），隨後，利用誘發牙周炎的細菌的脂多醣體（LPS-PG）引發了炎症，然後在其中添加了蓮藕提取物，將其與未添加蓮藕提取物的一組進行了比較分析。

結果顯示，添加蓮藕提取物的一組，各種誘發炎症的物質減少。其中，一氧化氮（NO）、前列腺素（PGE2）、腫瘤壞死因子（TNF-α）、白細胞介素-6（IL-6）等物質的生成量最多減少了60%。

另外，研究組還發現蓮藕提取物，可以抑制誘發細胞內炎症的轉錄因子的活性，改善牙周炎症狀。

韓醫推薦：蓮藕外敷法

韓國慶熙大德韓醫院院長金滉鎬（Kim Hwang-ho）對大紀元表示，蓮藕自古以來就有止血和涼血作用，用於吐血、流鼻血、清胃腸和食道之熱，這用現代醫學解釋，即對炎症性疾病有效。蓮藕本身可作用於牙齦和牙齒，因此有助於治療牙周炎。

他介紹，如果出現牙齦出血、鼻血等與人體上部有火相關的症狀，「最好將生蓮藕磨碎後食用，另外將汁液外敷在牙周炎部位也很好」。 「但出現胃和腸喜溫畏寒，消化不良和腹瀉等情況時，建議煮熟蓮藕後食用。」

南韓產業化支援中心負責人柳時賢（Ryu Si-hyun）表示，「為使大家所熟悉的食材蓮藕能夠成為治療牙周疾病的天然藥品，及預防用口腔清潔劑，將推進後續研究。」◇