緩解秋燥的不適 推薦3種食療好物!
![中醫推薦3種適合秋天養生食物,有效改善秋燥的不適症狀。(Shutterstock) 中醫推薦3種適合秋天養生食物,有效改善秋燥的不適症狀。(Shutterstock)](https://img.epochtimes.com.tw/upload/images/2022/09/27/577193_medium.jpg)
秋天氣候乾燥,人體容易出現咳嗽、大便乾硬等「乾燥」的現象,所以「潤燥」是秋天養生的重點。中醫推薦3種適合秋天養生食物,有效改善秋燥的不適症狀。
每當進入秋天後,隨著季節變化,身體多少會感到一些不適。理想中醫診所院長林佩蓁說,常見秋天會出現的不適症狀,主要有下列4種:
秋乏:人容易感到疲累,要有足夠的睡眠,才能恢復體力。
秋愁:「秋風秋雨愁煞人」這一個詩句是有道理的,秋天的確容易出現憂傷情緒。
秋膘:秋天一過,將進入冬天,身體代謝變慢,因此秋天容易變胖。
秋燥:乾燥的秋天容易造成身體缺水。
中醫認為,燥邪傷肺,而肺主皮毛,又與消化系統互為表裡,容易在呼吸道、腸道、眼睛、嘴巴等部位出現不適,例如:咳嗽、便祕、口角發炎、皮膚或眼睛乾癢等。
林佩蓁提出,有一些人會將咳嗽當成是感冒,但並非都是如此;如果是秋燥造成的咳嗽,表現是沒有痰的乾咳,也沒有頭痛、喉嚨痛等症狀,即屬於秋燥,此時要注意多補充水分,就能緩解。
而秋燥就是秋天最大的問題,除了多補充水分之外,還可以多食用蓮藕、水梨、白木耳等白色食物,來改善秋燥的症狀。
養生好組合:蓮藕+蜂蜜
林佩蓁指出,蓮藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」,是食療養生的重要食材,生病痊癒後、衰老、虛勞、產後等情況都可食用。
蓮藕入肺經、心經、脾經,生、熟皆可食用,發揮的作用也不同。生蓮藕性味偏涼,可清熱涼血、止血散瘀,適合口乾舌燥和火氣大的族群。在乾燥的秋天裡,呼吸道最敏感,因其本身就是容易受空氣溼度過高、過低的影響。當鼻黏膜因秋燥乾癢造成流鼻血,也可以生吃蓮藕改善。
生蓮藕煮熟後,性味從涼變溫,具補氣、滋陰的作用,還能開脾、顧腸胃。將蓮藕煮熟、切細,再淋上蜂蜜,或是以蓮藕粉加蜂蜜一同沖泡,能改善呼吸道狀況、潤腸、治療便祕、保護腸胃道。
蜂蜜也具有潤肺止咳、潤腸胃和滋潤肌膚的效用,而蓮藕加蜂蜜的組合也很適合年長者。因為年長者容易便祕,腸胃道不好,又可能患有肌少症,影響進食能力,再加上年長者不太能吃複雜的餐點,比較適合清爽、容易消化吸收和自然原型的食物,才能有效補充營養。
不過,蓮藕纖維稍粗,建議燉爛一點,以方便年長者進食;或是也可以煮成鹹的蓮藕排骨湯,同樣具有養生效用。
林佩蓁提醒民眾,蓮藕雖然是好食物,但也不要每天吃,可與水梨等其他食物交替吃。
此外,有2個族群要適量食用:
1. 腸胃易脹氣者:因為蓮藕的纖維粗,所以不宜吃太多。
2. 糖尿病患者:蓮藕屬於澱粉類食物,吃多容易影響血糖。
潤燥效果佳:水梨生熟皆宜
水梨具有潤燥的效用,針對人體不同部位皆可緩解對應的症狀,林佩蓁在此分別說明如下。
呼吸道:可潤肺化痰、減少咳嗽。
眼部:能改善眼睛太乾澀的情況。
腸道:腸道太乾、腸子無力容易造成便祕,而水梨的滋潤性,加上含有纖維,有助於排便。當排便順暢,胃口、血壓、睡眠等問題都能同時改善,即是呼應「預防便祕治百病」的說法。
通常潤燥的食物都偏涼,經常生吃水梨容易影響腸胃,建議可以稍微煮過再吃,像是用冰糖燉水梨,或是不加冰糖,改以百合、紅棗或桂圓去平衡性味;其中百合能穩定情緒、潤肺止咳、保養呼吸系統,適合秋天食用,體質較寒者可加入桂圓去除水梨的寒性。
潤肺又生津:白木耳
除了蓮藕和水梨之外,白木耳也是一種適合在秋天養生的食物。白木耳又稱為銀耳、雪耳,被譽為「菌中之冠」。一般人對白木耳的印象是寒涼食物,其實它是一種性質溫和的食物。
白木耳含有豐富的胺基酸、膠質和多醣體,具有潤肺生津、緩解皮膚乾癢的效果;其特有的植物性膠質,可以滋潤皮膚促使增加保濕度、光澤和彈性。白木耳非常適合煮甜湯,例如:桂圓銀耳湯、冰糖雪梨銀耳羹等,都非常美味又養生。◇