緩解秋燥的不適 推薦3種食療好物！

秋天氣候乾燥，人體容易出現咳嗽、大便乾硬等「乾燥」的現象，所以「潤燥」是秋天養生的重點。中醫推薦3種適合秋天養生食物，有效改善秋燥的不適症狀。

每當進入秋天後，隨著季節變化，身體多少會感到一些不適。理想中醫診所院長林佩蓁說，常見秋天會出現的不適症狀，主要有下列4種：

秋乏：人容易感到疲累，要有足夠的睡眠，才能恢復體力。

秋愁：「秋風秋雨愁煞人」這一個詩句是有道理的，秋天的確容易出現憂傷情緒。

秋膘：秋天一過，將進入冬天，身體代謝變慢，因此秋天容易變胖。

秋燥：乾燥的秋天容易造成身體缺水。

中醫認為，燥邪傷肺，而肺主皮毛，又與消化系統互為表裡，容易在呼吸道、腸道、眼睛、嘴巴等部位出現不適，例如：咳嗽、便祕、口角發炎、皮膚或眼睛乾癢等。

林佩蓁提出，有一些人會將咳嗽當成是感冒，但並非都是如此；如果是秋燥造成的咳嗽，表現是沒有痰的乾咳，也沒有頭痛、喉嚨痛等症狀，即屬於秋燥，此時要注意多補充水分，就能緩解。

而秋燥就是秋天最大的問題，除了多補充水分之外，還可以多食用蓮藕、水梨、白木耳等白色食物，來改善秋燥的症狀。

養生好組合：蓮藕＋蜂蜜

林佩蓁指出，蓮藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」，是食療養生的重要食材，生病痊癒後、衰老、虛勞、產後等情況都可食用。

蓮藕入肺經、心經、脾經，生、熟皆可食用，發揮的作用也不同。生蓮藕性味偏涼，可清熱涼血、止血散瘀，適合口乾舌燥和火氣大的族群。在乾燥的秋天裡，呼吸道最敏感，因其本身就是容易受空氣溼度過高、過低的影響。當鼻黏膜因秋燥乾癢造成流鼻血，也可以生吃蓮藕改善。

生蓮藕煮熟後，性味從涼變溫，具補氣、滋陰的作用，還能開脾、顧腸胃。將蓮藕煮熟、切細，再淋上蜂蜜，或是以蓮藕粉加蜂蜜一同沖泡，能改善呼吸道狀況、潤腸、治療便祕、保護腸胃道。

蜂蜜也具有潤肺止咳、潤腸胃和滋潤肌膚的效用，而蓮藕加蜂蜜的組合也很適合年長者。因為年長者容易便祕，腸胃道不好，又可能患有肌少症，影響進食能力，再加上年長者不太能吃複雜的餐點，比較適合清爽、容易消化吸收和自然原型的食物，才能有效補充營養。

不過，蓮藕纖維稍粗，建議燉爛一點，以方便年長者進食；或是也可以煮成鹹的蓮藕排骨湯，同樣具有養生效用。

林佩蓁提醒民眾，蓮藕雖然是好食物，但也不要每天吃，可與水梨等其他食物交替吃。

此外，有2個族群要適量食用：

1. 腸胃易脹氣者：因為蓮藕的纖維粗，所以不宜吃太多。

2. 糖尿病患者：蓮藕屬於澱粉類食物，吃多容易影響血糖。

潤燥效果佳：水梨生熟皆宜

水梨具有潤燥的效用，針對人體不同部位皆可緩解對應的症狀，林佩蓁在此分別說明如下。

呼吸道：可潤肺化痰、減少咳嗽。

眼部：能改善眼睛太乾澀的情況。

腸道：腸道太乾、腸子無力容易造成便祕，而水梨的滋潤性，加上含有纖維，有助於排便。當排便順暢，胃口、血壓、睡眠等問題都能同時改善，即是呼應「預防便祕治百病」的說法。

通常潤燥的食物都偏涼，經常生吃水梨容易影響腸胃，建議可以稍微煮過再吃，像是用冰糖燉水梨，或是不加冰糖，改以百合、紅棗或桂圓去平衡性味；其中百合能穩定情緒、潤肺止咳、保養呼吸系統，適合秋天食用，體質較寒者可加入桂圓去除水梨的寒性。

潤肺又生津：白木耳

除了蓮藕和水梨之外，白木耳也是一種適合在秋天養生的食物。白木耳又稱為銀耳、雪耳，被譽為「菌中之冠」。一般人對白木耳的印象是寒涼食物，其實它是一種性質溫和的食物。

白木耳含有豐富的胺基酸、膠質和多醣體，具有潤肺生津、緩解皮膚乾癢的效果；其特有的植物性膠質，可以滋潤皮膚促使增加保濕度、光澤和彈性。白木耳非常適合煮甜湯，例如：桂圓銀耳湯、冰糖雪梨銀耳羹等，都非常美味又養生。◇