奶油檸檬香草 錫紙花式魚宴

新年期間，一定要大魚大肉嗎？那可不一定！許多人都想吃得更健康，過個更健康的一年。今天這道菜，提供給您一個「健康有餘」的選項！

這個簡單的食譜，使用了一種潛在的新技術，適合想多吃魚的人。

錫紙花式魚（4人份）

材料：
1茶匙新鮮百里香葉、1/2茶匙磨碎的檸檬皮，外加檸檬片以備使用、1/2茶匙鹽、1/8茶匙的胡椒粉、4塊去皮鱈魚片（各170g，約1.2~2公分厚）、4湯匙無鹽奶油（切成4塊）

步驟：
1.將烤箱架調整到中間位置，將烤箱預熱到攝氏230度，準備4大塊錫箔紙。

2.在一個碗中加入百里香、檸檬皮、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

3.在每塊錫箔紙的上面放置一塊魚排。將百里香混合物均勻的灑在魚排上，並在上面塗上奶油。

4.將錫箔紙的另一側空白面摺疊在鱈魚上。將錫箔紙的邊緣向上摺疊並捏在一起，形成一個密封的包裹。將包裹轉移到一個烤盤上。

5.烘烤至鱈魚的溫度達到攝氏60度，12~15分鐘。

6.將包裹轉移到盤子裡，小心的打開。輔以檸檬片享用。

原文：Lemon, Herbs, and Butter Flavor This Fancy Fish Dinner發表在英文大紀元網站。◇