快速/營養/特別 菠菜雞蛋莓果吐司

這款快速早餐，將雞蛋和覆盆子這兩種能量食物，與全麥吐司和營養豐富的菠菜搭配在一起。蛋白質和纖維有助於你填飽肚子，而且這份佳餚的熱量不到300卡路里。

準備時間：10分鐘　1人份

 【材料】
1茶匙菜籽油、40g小菠菜、2顆大雞蛋（略微打散）、少量猶太鹽、少量胡椒粉、1片烤好的全麥麵包、1/2杯新鮮覆盆子

【作法】
1. 在一個小的不沾鍋中加入菜籽油。用中高火加熱。油熱後放入菠菜，翻炒至變軟，經常攪拌，大約1~2分鐘。將菠菜盛出放到盤子裡。

2. 將不沾鍋擦洗乾淨，用中火加熱，加入雞蛋，翻炒一到兩次以確保蛋液受熱均勻，直到蛋液呈凝固狀，1~2分鐘。加入菠菜、鹽和胡椒粉攪拌。

3. 將菠菜炒蛋與吐司以及莓果一起食用。

每份食譜的營養成分：

295卡路里；總脂肪：16克；飽和脂肪：4克；膽固醇：372毫克；碳水化合物：21克；纖維：7克；總糖量：5克；蛋白質：18克；鈉：395毫克；鉀。530毫克；磷：296毫克；鐵：4毫克；葉酸：162微克；鈣：141毫克；維生素A：4549 IU；維生素C：28毫克；維生素D：82 IU。

原文：Start Your Morning by Pairing Two Power Foods 發表在英文大紀元網站。◇