炎炎夏日 依體質由內而外消暑氣

天氣逐漸炎熱，身體容易產生燥熱或是發炎現象，從中醫角度可以如何應對，並透過不同體質的飲食調整，健康度過炎熱的夏日？

千禧之愛健康基金會在YouTube「健康線上午茶會」節目中，邀請臺灣養生保健學會理事長、臺中全德中醫診所醫師蔡真真跟社會大眾分享，從中醫理論跟大家聊一聊，夏季應該要注意哪些事情，才能順應這節氣，做好養身保健的工作。

蔡真真說，天氣逐漸炎熱，身體容易產生燥熱或是發炎表現，如：口臭、口乾、便秘、糞便味道重、小便黃、頭痛；皮膚則是會出現汗皰疹、溼疹、異位性皮膚炎；腸胃道發炎疾病，包含：腸病毒、細菌性或是病毒性的腸胃炎、痔瘡等。

喜歡油炸辛辣的飲食方式、工作壓力，加上熬夜，在這種炎熱的氣候裡，更容易受暑熱的影響，產生體質燥熱與器官發炎問題。另外，如有慢性肝炎、泌尿生殖系統發炎疾病（尿道炎、陰道炎）等慢性發炎疾病，皮膚過敏，腸胃炎等，在夏季更要注意飲食與生活習慣，才能穩定疾病。

4大NG行為

NG 1：吃太多冰或生冷食物

夏日炎炎，總想要吃點生冷食物或冷飲，但是吃太多，有可能導致腸胃道黏膜循環變差，而且保護力會下降，就會增加細菌、病毒感染的機會。 

蔡真真提到，飲料去冰還是偏涼，女性經期間、容易感冒、咳嗽的孩子，以及腸胃功能不佳的長輩，建議喝常溫飲料較為恰當。

生冷食物或冷飲，但是吃太多，有可能導致腸胃道黏膜循環變差，而且保護力會下降，就會增加細菌、病毒感染的機會。 （123RF）

NG2：長期熬夜

熬夜容易讓身體發炎，更容易產生中暑的身體發熱、頭痛、頭重等這些不舒服症狀。建議大人晚上11時前睡覺、孩子晚上9時前要睡覺，對大家身體較好。

NG3：喝太少水或憋尿

當身體水分不足、憋尿、便祕等，更容易讓身體產生發炎、感染。身體代謝物如果濃縮，容易刺激尿道、陰道黏膜，容易受傷，就會產生尿道炎跟陰道炎。

每天適量喝水，但是水分要多少才足夠呢？蔡真真表示，如果夏天流汗多，水當然要喝多，流汗少，水要適量，可以觀察自己尿液的量跟顏色。若尿液量很少，尿很黃，代表身體水分不夠，就要多喝一點，依據每人的狀況來調整。她建議大人一天飲用1,500~2,500c.c.的水，小孩喝水的量就不用那麼多。

NG4：吃太辣、炸物

吃太辣或炸物，可能增加負擔，產生胃炎、腹脹、便秘，或是腹瀉等，也會影響血糖控制。

不同體質 怎麼吃？

不同體質的人，最好選擇適合自己的食材，所食之物若得宜則獲益，若有害則成疾，也就是說，吃對東西身體獲益，若有害則誘發疾病。以下，看看蔡真真針對虛性、肝火旺體質的飲食建議。

虛性體質：
腸胃功能差、常常拉肚子、易痛經、鼻子過敏、容易感冒、心臟功能差，以及患有退化性關節炎等。

有上述症狀的民眾，應該減少攝取生冷的蔬果，例如：像是西瓜、番茄、火龍果、椰子水，以及夏天常見的苦瓜、絲瓜、冬瓜等。如果常食用，容易產生胃痛、腹脹、腹瀉，影響腸胃道的吸收功能，而且抵抗力可能因此受到影響。

蔡真真說，虛性體質適合平和、偏溫性的飲食，像是豬肉、雞肉、牛肉、花椰菜、四季豆、洋蔥、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、葡萄等，比較不影響敏感腸胃道、呼吸道的狀況。尤其是洋蔥，洋蔥對呼吸道系統的抵抗力是非常有幫助的。

肝火旺體質：
慢性肝炎、皮膚過敏、便祕、糞便像羊便便，應減少口味重飲食，或是油炸辛辣的烹調方式，也不要進補。

蔡真真說明，因為容易發炎過敏，食物屬性溫熱，像是辣椒、麻油、酒、芒果、榴槤，或是容易有過敏反應的花生、南瓜、奇異果、堅果，皆需要減少食用。

肝火旺體質者適合地中海型的飲食，但是堅果含量要減少。另外，也可以多攝取絲瓜、冬瓜、苦瓜、蘆筍、黃瓜、生菜沙拉（注意農藥）、適量魚肉、海鮮，這些都是不錯的選擇。夏天可以多吃抗發炎食物。

夏季好食補：魚腥草雞湯

魚腥草養生雞湯。（施芝吟／攝影）

食材：
全雞一隻（可替換排骨）、魚腥草根50公克、魚腥草葉15公克、紅棗10顆、栗子10顆、切塊山藥30公克。

調味料：
鹽巴、酒、薑片適量 

作法：
1.魚腥草根放入內鍋，加水淹蓋中藥材過5公分，外鍋加4杯水，煮一小時後，外鍋再加4杯水，總共電鍋煎煮2小時。

2.把藥汁的精華萃取出來之後，再與雞肉燉煮。

3.雞湯煮一段時間後再放入山藥、紅棗、栗子，再放入調味料。

4.起鍋前才放入一點魚腥草的葉子，增加香氣，但是放不要太多。

功效：
魚腥草可以減少人體肺部跟腸胃道發炎。 

各種體質的超商一日三餐

一日三餐調配好，才能保證身體健康，千禧之愛營養師邱詩涵也推薦外食組夏季超商組合，供民眾參考：

虛性體質 
早餐：馬鈴薯沙拉、無糖豆漿。

午、晚餐：烤雞腿時蔬，或是親子丼搭配蔬菜溫沙拉。

水果：蘋果、芭樂。

肝火旺體質
早餐：鮭魚飯糰、溫鮮奶。

午、晚餐：鮮蝦明太子義大利麵，搭配沙拉或是苦瓜雞湯。

水果：西瓜、火龍果。◇