仿生農法 為農業節水

根據聯合國糧農組織統計，在過去20年間，全球每人平均淡水供給量已減少超過20%；目前全球有逾32億人面臨水資源短缺問題，灌溉農業用水就占全球總用水量的70%以上。

臺灣近期水情吃緊，許多科技大廠紛紛派水車載水，部分地區實施時段減壓、供5停2限水措施，農委會也宣布嘉南、新竹、苗栗、臺中、桃園等地區停灌7.4萬公頃，占全臺近24%灌溉面積。

興藝峰生技農業業務經理蔡素華表示，臺灣只要一缺水，就想停止農業灌溉，但臺灣真正需要的是「節水產業」。她說，目前以回歸自然的方式，包括：仿熱帶雨林、仿人體的雙仿生科技農法，能建構出免農藥、免化肥、免翻耕、可連作、不用客土的栽種環境，省水率可高達70%至80%。

蔡素華指出，以臺東五生果園約4分至5分地紅龍果為例，原本給水量兩星期1次，使用約100噸水才能完全將土壤滲透；但經過農法技術的改變後，目前兩星期僅需使用25噸水，等於省下約75%水量。

蔡素華說，仿生系統是走地下管路做滲灌，輸送包括水分、營養液、空氣；儘管是沙土，都可以活化土壤，使它適合種植。她說，這套系統在近幾年加入環控感測裝置，輔助偵測及水分控管，藉此培養作物也能更加節水。

另外，蔡素華特別提到，植物也是有知覺的，講究水、土壤、空氣的用心，創造良好的耕種環境，也會讓作物獲得正面能量。她笑稱，「我們把植物都當做人在用心栽培。」她指出，作物被小蟲咬了以後，還會自動結痂，並不會直接腐爛，就證明了作物的活力與生命力。

這項作物的生命力，也體現在營養價值方面。蔡素華舉例，中藥「丹參」其中有種成分叫做「丹參酚酸B」，經農科院檢驗發現，該成分較其他市售高3倍至10倍，而且「丹參」種植過程十分榨取地力，一般都要耕作1年、休息2年；但是仿生農法養好地力後，不但可以連續耕種，營養價值也出乎預期。

她以「尊循自然、善用科技、循環永續」做總結；除了要尊重自然，也要依循自然，並且以不違反自然的前提下善用科技，才能達到經濟循環的目標。◇