185縣道咖啡那麼的香—探索初熟的咖啡 原鄉採豆體驗活動

以在地咖啡豆、動手烘製在地好咖啡

屏東縣原鄉咖啡聯盟於11月14日在春日鄉大漢山賈茲格斯咖啡莊園，舉辦「原鄉採豆奇緣」食農教育體驗活動，24位來自屏東大學的師生與農產業者，在莊園主人張金山的詳細解說及帶領下，深入了解咖啡農業文化的特色，實際體驗一杯在地好咖啡的產出全過程，大家都覺得收穫滿滿。

專業講師團隊課前準備教具。（攝影／鄭池南）

由專業講師精闢的解說。（攝影／鄭池南）

咖啡莊園位於春日鄉大漢山林道旁，目前園區內的咖啡樹正結滿鮮豔紅嫩的咖啡果。張金山表示，11月是咖啡鮮果成長最佳的採收季節，農園高度海拔500公尺，枝繁葉茂、氣候濕暖，獨特的生長環境也孕育出口感與風味獨樹一格的咖啡豆。

3組學員體驗咖啡樹種植、施肥等田間管理實作課程。（攝影／鄭池南）

精選熟成咖啡鮮果。（攝影／鄭池南）

在結滿鮮果的咖啡樹叢，學員們首次親手採豆，雀躍不已。張金山也邊進行咖啡樹的栽種、施肥與田間管理教學。從早上9時到下午4時，學員完整體驗咖啡從種植、採收、去皮烘乾、發酵脫殼，到烘焙與包裝全過程，深切感受一杯在地好咖啡得來不易，以及背後咖啡農的辛勤付出與用心。

咖啡豆的水洗、去皮、乾燥、去殼後製體驗。（攝影／鄭池南）

來自屏東大學學生潘琬錡表示，原先對咖啡產業及文化並不了解，以為咖啡豆都是由機器採收，經過這次活動體驗，了解到咖啡農在田間採豆的辛苦，也了解咖啡豆繁雜的後製工序，他形容，喝到一杯好咖啡，是一種幸福的感覺！

專業手工陶壺烘焙出香濃咖啡豆。（攝影／鄭池南）

屏東縣原鄉咖啡聯盟總幹事蔣美花表示，185線道的咖啡農，一直用心地栽種咖啡，104年成立原鄉咖啡聯盟後，成員以有限的資源積極提高品質，致力創造出屏東縣最佳的咖啡品牌。希望讓更多的人知道，大武山下185縣道上，有一批辛勤的農夫，正在黙黙用心的栽種咖啡樹，做出好咖啡。

手沖咖啡香飄進大漢山隱密森林裡！（攝影／鄭池南）

蔣美花強調，一般民眾對咖啡農業並不了解，行銷推廣十分不易，希望藉體驗活動，分享咖啡農的甘苦與咖啡產出的過程，期望偏鄉的咖啡持色產業，能得到上級的重視，並協助咖啡副產品的產出及提升技術教學，進一步有助於食農教育的推動。

探索初熟的咖啡體驗活動圓滿結束。（攝影／鄭池南）

185縣道咖啡那麼的香—探索初熟地咖啡 系列活動預告
名稱：烘豆教學
時間：11月27日（五）
地點：天堂鳥咖啡館

名稱：烘豆成果及如何評鑑教學
時間：11月28日（六）
地點：三地門文化館

屏東縣原鄉咖啡聯盟
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