含糖飲料 傷害知多少？

臺灣手搖店琳瑯滿目，人手一杯手搖飲更是基本配備，不過喝含糖飲料對身體會造成很大的傷害，千萬別為了滿足口慾而影響了健康。

一位26歲患有糖尿病的林先生，不僅沒有按時服用降血糖藥物，甚至把飲料當水喝，每天至少喝5瓶罐裝含糖飲料。某一天他突然不明原因發燒將近2星期，前往醫院進行檢查，發現肝臟出現10公分的肝膿瘍。

亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師林佑達說，這位患者林先生因為有糖尿病，又喜歡喝含糖飲料，導致血糖控制不好，免疫力不斷下降，導致腸胃中的細菌通過血液進入肝臟，使肝臟受到細菌感染，因而引發肝膿瘍。

在治療的當下，他的病情一度危急，已使用葉克膜體外循環機支持生命機能。後來經由各科醫護人員共同會診照護之下，病情才逐漸好轉。從鬼門關走了一遭的林先生表示，這個經歷感覺像做了一場夢，今後再也不敢把飲料當水喝了。

含糖飲料是健康的殺手

經常喝含糖飲料，對身體造成的負擔不容小覷。這些含糖飲料包括含糖碳酸飲料、果汁飲料（不包括100%的純果汁）、運動飲料、能量飲料、加糖茶飲等。

一項發表於《循環》（Circulation）期刊的研究估計，含糖飲料每年導致全世界高達18.4萬人因糖尿病、心血管疾病與癌症而死亡。

含糖飲料裡的高果糖漿，要比白糖、蔗糖更具危害性。（Shutterstock）

另一項由哈佛大學進行的研究結果也顯示，含糖飲料可增加罹患心臟病的風險，而且含糖飲料的攝取量愈大，罹患心臟病的風險愈高。一天喝1杯（355 ml）的含糖飲料，罹患心臟病的機率會增加19%，依此標準每多喝1杯含糖飲料，風險則會持續增加。

高果糖漿比白糖更危險

經研究表明，含糖飲料裡的高果糖漿，要比白糖、蔗糖更具危害性。高果糖漿（High–fructose corn syrup，簡稱HFCS），也稱為果葡糖漿、高果糖玉米糖漿），經常使用在飲料當中，也會用在麵包、零食等加工食品。

雖然高果糖漿和白糖所含的果糖、葡萄糖大致等量，但區別在於白糖、蔗糖中，葡萄糖和果糖通過化學鍵結合；在高果糖漿中，葡萄糖和果糖未結合﹐而是單糖的形態，更易於被人體吸收。

發表於《營養學》（Journal of Nutrition）期刊上的研究指出，食用高果糖漿的母鼠，死亡率比食用一般糖分的母鼠高出近2倍。另外，猶他大學生物學系研究員韋恩‧波茲（Wayne Potts）說，約在1970年代中期，美國掀起一股捨棄一般糖分、改用高果糖漿的風潮，這個改變剛好與糖尿病、肥胖症在美國開始盛行的時間吻合。

高果糖漿中，葡萄糖和果糖未結合﹐而是單糖的形態，更易於被人體吸收。（Shutterstock）

糖類對健康的4種傷害

從上述的各項研究結果得知，高果糖漿、精製糖對人體確實有明顯的傷害，如果攝取過量，常見造成下列4種對健康的傷害。

1. 肥胖、糖尿病

吃過多糖會引起體脂肪過高，造成肥胖、糖尿病。

2. 心血管疾病

攝取過量精製糖，容易導致代謝症候群，引發心血管疾病。

3. 脂肪肝

高果糖漿攝取過量，容易在肝臟中轉換成三酸甘油酯，堆積在肝臟，形成脂肪肝。

4. 其他問題

攝取過量精製糖還會導致容易發生蛀牙、失智、癌症，以及加速身體老化、影響兒童生長激素分泌等問題。

市售飲料含糖量驚人

以人體每日需求熱量2千大卡計算，世界衛生組織（WHO）建議，成人每日糖攝入量不要超過25公克，等同於5顆方糖，因此購買飲料時最好要注意看標示。

舉例來說，一杯700c.c.的珍珠奶茶，含糖量是60克，相當於12顆方糖；一瓶600c.c.的可樂，含糖量是63.6克，相當於13顆方糖；還有一些優格、果汁等所謂的健康飲品，其實含糖量也同樣驚人。為了健康著想，還是少喝為妙。

實行3個減糖方法

至於飲料愛不釋手或嗜甜成癮者，不妨實行以下3個減糖方法，降低糖對身體造成的傷害。

將飲用含糖飲料的習慣改成飲用現打蔬果汁，從中攝取天然果糖。（Shutterstock）

1. 以白開水取代含糖飲料

白開水是最健康的飲品，雖然剛開始實行有困難度，但也可嘗試看看。

2. 改成飲用現打蔬果汁

將飲用含糖飲料的習慣改成飲用現打蔬果汁，從中攝取天然果糖。

3. 循序漸進地減糖

如果真的很想喝含糖飲料，建議可先試著減少糖量，把原本的全糖量改成半糖量，再逐步減至更少量。◇