產官學研發益生菌甘藷青貯料 「憨吉牛」

嘉義大學、財團法人農業科技研究院及金翔生物科技股份有限公司於7月13日在嘉大蘭潭校區國際會議廳，聯合舉辦「益生菌甘藷青貯料製程技術授權暨成果發表」。

農委會簡任技正張孝仁、瓜瓜園企業總經理邱裕翔及台灣肉牛產業董事長蘇念成等貴賓出席，並由嘉大副校長朱紀實、農科院院長陳建斌代表，簽署授權益生菌 甘藷青貯料製程技術予金翔生物科技股份有限公司，未來將有效提升規格外甘藷商品價值，實現農業循環的經濟目標，可大幅降低酪農生產成本，提高產業競爭力，對本土農業、畜牧業合作成功案例再添一樁。

嘉大副校長朱紀實 (左)、農科院院長陳建斌(中)與金翔生物科技股份有限公司總經理莊金陵(右)共同簽署技術授權後合影。（嘉義大學提供）

臺灣土地資源有限，飼料穀物均需仰賴國外進口，近幾十年來牧草自給率不到56%，每年必須進口約25萬公噸，價值約10億新臺幣乾草。109年行政院農業委員會計畫補助，整合嘉大動科學系與財團法人農業科技研究院的學研界研發能量，歷經近2年時間，成功開發「益生菌甘藷青貯料」製程技術，經金翔生物科技股份有限公司量產，媒合國產肉牛飼養業芸彰畜牧場、峰成畜牧場及雲牛畜牧場，以益生菌甘藷青貯料進行試驗，飼養出吃臺灣地瓜長大的「憨吉牛」。

嘉大副校長朱紀實致詞。（嘉義大學提供）

財團法人農業科技研究院動物試驗結果顯示，國內荷蘭閹公牛餵飼益生菌甘藷青貯料取代飼料玉米，其肉牛生長效果佳，在牛肉油花表現皆可達到Choice級以上，部分甚至達到Prime級。嘉大動物科學系副教授吳建平表示，如用一般生甘 藷飼養牛隻易造成漲氣，改餵益生菌甘藷青貯飼料可有效解牛隻漲氣。該項青貯飼料可替代國內20%的玉米飼料，降低國內畜牧業對國外進口玉米的依賴性，希望未來可以擴及至豬飼料，提高農業經濟循環效益。

嘉大副校長朱紀實(中)、農科院院長陳建斌(右5)、金翔生物科技股份有限公司總經理莊金陵(右4)及與會貴賓合影。（嘉義大學提供）

金翔生物科技總經理莊金陵博士表示，未來可運用益生菌發酵技術，將規格外甘藷製成高階動物營養飼料，不僅保持甘藷商品價值，也實現農業循環經濟的目標，更重要的是支持國產農產品及在地產業的發展。未來將邀請在地農產業，如瓜瓜園，善用其高品質規格外的地瓜原料加以利用，提高附加價值，增加農友種植收入，回饋辛苦的農民朋友。

財團法人農業科技研究研究員許宗賢簡報益生菌甘藷青貯料。（嘉義大學提供）

畜產界泰斗林高塚教授蒞臨指導。（嘉義大學提供）

動科系副教授吳建平向媒體與業者介紹益生菌甘藷青貯料。（嘉義大學提供）

嘉大動物試場飼養的安格斯黑牛。（嘉義大學提供）