除了粽子 這些食物也是端午節必吃

民間有「未食端午粽，破裘不可送」的說法，意即過了端午才是真正夏天的開始。由於端午時期天氣轉為又熱又溼，是各種病菌和蠹蟲的旺盛生長期，也是人類最易百病叢生的時段。

所以傳統的端午習俗除了划龍舟、吃粽子，還有掛艾草菖蒲、戴香包、喝雄黃酒等習俗，主要都是為消災祈福、避毒驅邪、消除疾病！除了粽子，在各地還有許多特色飲食，也是端午節這天必吃的。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助於清熱解暑，令人健康、長壽。（Fotolia）

茄子

端午吃茄子有預防蚊蟲叮咬之效。中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物，所以夏天食用，有助於清熱解暑，令人健康、長壽。

長豇豆

夏季易有蛇出沒，長豇豆形似蛇，於是有了吃長豇豆避蛇咬的習俗。長豇豆具有健脾、利水的功效，夏天很適合吃長豇豆。

桃子和李子

在端午節這天吃桃子、李子有祈求多子多孫的意思，有人還認為可以預防中暑。

鹹蛋黃

鹹蛋黃是涼性食物，可以去痧消暑、有驅瘟解毒，避免褥夏疾病。

瓠瓜

吃瓠瓜有福祿平安、圓滿豐收的象徵，一年四季都適合吃。

綠豆糕

端午節正是瘴氣盛行夏天，吃綠豆糕有退火清熱之效，能免受瘴癘之氣影響。

五黃六白十二紅

江浙人端午節必備五黃六白的菜色，藉以驅邪解毒、扭轉運勢。寧波人的「五黃」指的是黃魚、黃鱔、黃豆、黃梅、鹹鴨蛋黃；「六白」是指豆腐、茭白、小白菜、白條魚、白斬雞和白切豬。而杭州人的「五黃」則是喝雄黃酒、黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃，表達驅邪解毒，扭轉運勢。

「十二紅」的吃法也是江浙一帶流傳的習俗，就是十二道紅顏色的菜。其中紅莧菜是最不可缺的一道「長壽菜」。

另外，端午節當日午時即上午11時到下午1時中間，陽氣最重，可以多喝水或洗個澡，可去除病氣，煞氣等各種不好的氣，讓今年一整年健康如意。◇