甜粽人氣逐年高升 夏季冰粽訂單漲20%

端午節對民眾來說，少不了要吃粽子，觀察今年飲食喜好，單價百元以上的高級粽子銷量較往年成長，甜粽、冰粽與養生粽的訂單也增加，可見近年的飲食趨勢。

今年站上甜粽與鹹粽的訂單比例約為3：7，差距較去年的2：8更為接近，顯示甜粽人氣逐年上升，其中男性訂單成長比例約為15%、女性訂單成長比例則為20%，性別差異並不明顯。

受到氣溫快速飆升的影響，以「冰粽」、「水晶粽」為關鍵字的搜尋量，較去年同期大幅躍升約35%，相關訂單也有38%的成長，堪稱粽子界的新星。

傳統臺灣粽 帶動調味醬銷量

業者進一步指出，不同類別的粽子也呈現出不同的消費趨勢；比如每年傳統臺灣粽都會在端午檔期為站上的「調味醬」催生大量訂單，以今年為例，40%的臺灣粽訂單即加購甜辣醬、醬油露、蒜蓉醬、XO醬等醬，且無論是南部粽還是北部粽，都呈現出一樣的傾向。

女性比男性 更愛養生粽

另一方面，隨著近年來大眾健康意識抬頭，採用紫米、五穀米、藜麥製成的健康養生粽也越來越受到市場歡迎，女性訂單約占總數的60%。◇