慶端午 顧食安

端午節將至，市面上已經推出各式粽子，衛福部食藥署與地方政府衛生局共同合作，執行「108年端午複合式專案」，針對端午佳節期間民眾大量食用的應景食品、食材加強把關，以風險管控原則共同守護端午應景食品衛生安全。

衛福部食藥署長吳秀梅說，民眾常從網購節慶食品，但僅能依業者提供的網頁資訊作為選購依據，這次專案特別針對提供電子化購物服務的網路業者，查核其網頁所刊載的內容是否充分揭露產品資訊。

她還說，查核網路業者項目包含業者電話或電子郵件是否迅速有效聯絡、消費者申訴方式等；在網站是否充分公開產品名、內容物名稱、淨重、容量或數量、有效日期及交易價款等。

另外也針對傳統市場、販售業所販售的粽子、鹼粽、應景食材如蝦米、鹹蛋黃及菜脯等產品加強抽驗，檢驗項目包含非法色素、食品添加物、農藥、動物用藥殘留或衛生標準等，全面守護端午食安。

食藥署表示，購買蝦米時應挑選顏色呈現自然淡橘紅色，形體完整乾燥，菜脯應儘量挑選低溫冷藏、無刺鼻異味，香菇應選帶有自然香氣、傘面深褐色有厚度菇型完整者，使用前都先以清水浸泡，再清水沖洗，減少食品添加物殘留。