搶攻「剪刀經濟」　麻辣鍋入味水餃滷味

能輕鬆上菜的「剪刀經濟」一年超過400億商機，連鎖火鍋業者「這一鍋」投入冷凍食品的研發，費時一年多，經過多次的配方調整、市場競品的盲測評比與市調評估後，推出「御膳香辣餃」及「麻辣滷味」。

上班族白天要工作，晚上還要趕回家煮飯，一整天都好忙碌。加上現在1至3人的小家庭占多數，飲食習慣逐漸改變。根據調查，台灣近6成民眾傾向半加工、加熱即可食用的烹煮方式，帶動了冷凍與冷藏調理食品的產值。「剪刀經濟」就是只要剪開包裝，不用清洗食材、也不用調味，依照烹飪步驟即可開動。

滷味包括甜辣東山豆干、Q軟嚼勁雞胗、酸菜鴨腸、涮嘴的大腸頭。（業者提供）

「御膳香辣餃」選用無基改黃豆製成的豆瓣醬，佐以洋蔥、蒜頭、香辣而不嗆的朝天椒，使用香辣醬做為基底，內餡高麗菜口感清脆，只要下鍋煮沸就能熱騰騰上桌。

「麻辣滷味」包括甜中帶辣的東山豆干、Q軟有嚼勁的雞胗、雙重口感的酸菜鴨腸、涮嘴的大腸頭，四款口味各具特色，是嘴饞與吃宵夜的良伴。