宴席餐廳稽查專案計畫 食藥署：近日啟動

衛福部食藥署5月6日宣布近日將啟動「108年宴席餐廳稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局針對宴席餐廳業者進行稽查及抽驗，確保民眾食的安全衛生。

食藥署表示，宴席餐廳是民眾宴客餐敘經常選擇的外食場所，因所使用的食材原料種類繁多，如果管理不善，容易逾有效日期，影響民眾飲食衛生安全。

食藥署說，稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、產品責任險、烹調從業人員持有技術證照比率是否符合規定、菜單品名標示是否與食材的本質相符，以及使用的食材原料是否逾有效日期等。

同時，抽驗食材，例如雞蛋、湯圓及調味醬料及蝦子或蝦仁等，檢驗動物用藥及農藥殘留、著色劑及防腐劑等項目，如查獲有違反《食安法》，將依法處辦。