【過年專題配稿三：安全食材守門員 產銷履歷】

想要吃的安心，就從選擇產銷履歷農產品開始，產銷履歷制度自民國96年開始推動，今年已經邁入第12年頭，從無到有的在國人心中打造安全安心台灣優質農產品形象。各大賣場、通路，甚至電商，都能輕鬆購得，近年來推動的溯源餐廳制度，象徵有食安理念的餐廳、團膳經營業者認同產銷履歷食材。

農委會企劃處副處長周妙方說，農委會自94年推動產銷履歷制度，今年已邁入12年，主要特色是強調農產品是安全的、永續、資訊公開，可以追蹤追溯，及第三方體系驗證，這是產銷履歷的核心價值，透過產銷履歷制度，可以讓農產品更安全安心。

她說，12年來推動成果，通過產銷履歷驗證機構共有14家，每月約有800萬張的產銷履歷的標籤，每月出貨量約7,600公噸， 比2017年成長五成。另外，大賣場等通路，產銷履歷專櫃已達554家專櫃，溯源餐廳已經超過1,400間，較2017年成長1.2倍，現在持續擴大推動，也獲得民眾好評，讓大家吃的安全又安心，透過生產者採用產銷履歷制度方式生產，讓農產品提高售價，對農民經營管理更好，消費者透過產銷履歷標章，吃的更安心。

周妙方強調，通路商也可透過販售產銷履歷平台，讓生產者、消費者、政府、通路商，獲得多贏結果，希望更多消費者來支持、肯定農產品。對銷售方面有很大幫助，農產品生長階段做紀錄，重要的生長過程，風險管控，知道農產品什麼時間點要施肥，這些紀錄後可以降低肥料，農藥用量，降低成本。

她也提到，透過產銷履歷，消費者支持後，通路商更願意來支持產銷履歷農產品，透過消費端拉力，可以帶動生產端願意投入產銷履歷生產，農民可以獲得穩定銷售通路，賣個好價錢，收益提高。

至於第三方驗證如何把關？周妙方解釋，產銷履歷一定要有第三方驗證，這些制度都是跟國際接軌，經過驗證機構驗證後，可以販售產銷履歷農產品，產品獲得更多保障，消費者也有更多信賴。

未來也期許產銷履歷農產品市占率可以更擴大，透過推廣，農民更願意投入生產，讓農民有更好的收入。透過產銷履歷標章，消費者可以明確採購安全產品，希望產銷履歷品牌可以更擴大，讓民眾更支持國產農產品。◇