審計老宿舍席開480桌 新春再現四大台灣味
台中最新拍照打卡的觀光景點─審計新村，為了讓民眾重拾台灣辦桌的美好時光，即將於2月24日開始，展開精彩的辦桌活動！此次辦桌活動由最潮的團隊、同時也被英國每日快報評為「全球最好玩的飯店」紅點文旅創辦者吳宗穎發起，台中市政府觀光旅遊局指導辦理，每場席開60桌，共計480桌在將近半世紀歷史的老宿舍空間盛大開席！
本次審計辦桌網羅到全台各路廚藝高手秀出拿手手路菜，包括汪義勇、施建發、林明燦、莊明錦，均選用當地台中在地食材，包括大甲當季芋頭、神岡雞肉、谷關山泉鱸、新社香菇等，推出「福壽甕中菜」「撒嬌喜全雞」「布袋雞魚皮」等，讓入席的賓客吃到台中在地的新鮮好滋味！
灣國寶級總鋪師林添勝之子林明燦，本次主打澎湃海鮮料理，想要大啖海鮮辦桌菜的消費者一定不能錯過。（地表最潮股份公司提供）活動首場2月24、25日由辦桌美學復興者汪義勇領軍，現場並大陣仗架起炭火生烤海大蝦，數百條美麗的紅色蝦身一字排開，場面壯觀驚人；第二場3月24、25日則由台灣名廚施建發領軍，讓你大啖國際名導李安欽點的好手藝；第三場4月28、29日則由台灣國寶級總舖師林添盛之子的林明燦操刀，除了端上鮑魚、龍蝦、烏魚子、石斑魚、鰻魚等高檔食材讓你大啖海味外，現場更推出了「撒嬌喜全雞」及「海參燴肝屯」等少見辦桌菜色；第四場5月5、6日則是由《總鋪師》技術顧問莊明錦師傅端上「布袋雞魚皮」及《總鋪師》電影出現的「雞仔豬肚鱉」，讓你從總鋪師的深厚刀工中細細感受到台灣正統的古早味。
過去台灣辦桌，就像在街頭巷口開派對，親朋好友齊聚同桌歡樂，這次審計新村文創園區，在近半世紀的老宿舍及兩層樓式的紅屋建築外，透過現代的視覺設計，將台灣早期的場景、記憶味道重新復刻，再次包裝只屬於現代的台灣辦桌文化，重現台灣人的集體懷舊記憶、復古情懷。首場辦桌邀請到飲食文學教父─焦桐，及知名飲食作家蔡珠兒共同吃桌並談論屬於他們心中的辦桌味，主辦單位希望透過一連串的活動規劃，將過去傳統的辦桌文化推廣給新一輩的年輕族群。
