攝糖過量危害健康 糖業協會被控隱瞞50年

近日發表於學術期刊的一篇研究發現，糖業商業團體50年前就試圖阻止，發現攝取過量糖類與心血管疾病有關的研究成果發表。

據英國《獨立報》報導，越來越多研究證實，過量攝取糖類對健康的危害；事實上，50年前的研究已經有類似的結果。有研究人員指控，糖業協會像菸草公司一樣，當他們發現研究結果不利於產品銷售的時候，就終止研究。

這篇發表於《公共科學圖書館生物期刊》（PLOS Biology）的研究，由加洲大學舊金山分校的研究人員撰寫，他們研究了糖業文件後發現，1968年，糖業支持的研究機構「糖分研究基金會」（SRF）委託英國伯明罕大學研究蔗糖對心血管病的影響。

當研究發現，攝取糖類與心臟病及膀胱癌有關時，SRF（1968年更名為「國際糖類研究基金會」，ISRF）便停止贊助，也不公布結果。

計畫主持人之一卡恩斯（Cristin Kearns）指控：「糖業投入大量資金研究蔗糖對健康的影響，但是他們只發表那些可以讓糖免責的研究。」

糖業協會隨後發表聲明說，該研究只是「集結了快50年前事件的推測及假設」 ，而且其研究者係「由批評糖業的個人及組織所贊助」。

糖業協會說，他們取消研究是因為超出預算及計畫延誤。他們強調，糖業協會支持科學研究及創新，試圖盡可能多了解糖、飲食及健康。◇