高雄食物銀行續食零浪費 溫飽弱勢家戶

根據聯合國農糧組織（FAO）數據顯示，全球所生產的食物中有近三分之一，約13億噸被浪費，但同時有近7億人口處於飢餓或營養不良；在台灣，每年浪費的食物高達275萬噸，有近65萬經濟貧戶三餐不繼。

由高雄市慈善團體聯合總會、家樂福基金會合作，以續食、醜蔬果為主的食物扶助「阿福食物銀行」11月2日開幕，提供弱勢家戶食材等協助。「阿福食物銀行」一年將直接服務6千人次的弱勢家庭，並透過此平台將續食再分配，預期一年可幫助3萬人次弱勢族群舒緩生活壓力。

家樂福基金會於2016年啟動續食計劃，以食物未完待續的概念，將賣場中仍可用的即期食品，以維護食品安全的高標準流程，捐贈給當地食物銀行，以減少食物浪費。

高雄市慈善團體聯合總會理事長黃國良表示，希望政府有更多支持的作為，制定食物相關法令並鼓勵企業投入，讓生產端與消費端的格外品能有效連結，發揮食物最大價值來照顧弱勢，減少因溫飽而衍生的社會問題。

「阿福食物銀行」不僅為社區示範店，也有許多創新作為。每天續食的收取及整理，由在地慈善社團常態性提供志工；樹科大學生也加入推動，讓惜食、健康飲食及弱勢關懷落實在民眾的日常生活中。

此外，「阿福食物銀行」推動受助戶「格外有福存摺」，鼓勵受助家戶平日至蔬果門市與蔬果吧服務，並利用店內特定角落閱讀或運動；受助戶的回饋與學習，還可以換成「福氣幣」，藉兌換食物為誘因，累積能量進而逐漸自立。◇