台東幸福食物銀行 搭起社會愛的橋梁
夏天颱風季節，有次一周內接連來了兩個颱風，當大家都忙著躲風避雨的時候，台東豐榮路小藍屋裡幸福食物銀行的志工們，卻頂著風雨忙著搬運食品，設法送到台東山海各角落，保證各地弱勢家庭無斷炊之虞。
台東幸福食物銀行是由台灣基督教福利會、台灣安心家庭關懷協會和橫山行善團聯手打造的物資分享平台，連結各方的愛心資源轉送給需要的家庭和民眾，讓大家一起分享物資、一起惜福。
基督教福利會的專員高馨儀和安心協會的秘書藍盈琪，是幸福食物銀行的「神力女超人」，重達30公斤的米，兩個秀氣的大女生也是一聲不吭就扛上肩，直接送上貨車。固定志工群還包括橫山行善團的督導王泰捷，以及看到訊息主動趕來幫忙的大小志工，大家心手相連，一起默默助人。
颱風過後，幸福食物銀行對環境受損的弱勢家庭，還會安排房屋修繕清潔等服務。剛上高一的林宥霄，去年尼伯特颱風把家屋吹垮了，幸好志工們幫忙整修出比原來更好的家屋，他也成為幸福食物銀行的長期志工。
受助者有人以當志工回饋，有人則送來自家產品，包括自種的蔬果，手做麵包，後來再加上兩家大賣場每天提供仍可使用的即期品，回饋物資不斷湧入，幸福食物銀行的愛心鏈也越來越擴大。
台東幸福食物銀行臉書上有張照片，阿嬤揹著小孫子，田裡工作結束後趕到食物銀行在關山的據點，接受生活物資的協助。高馨儀說，「希望能幫助阿嬤在養育的路上稍事喘息，除了物資，其中還有點點滴滴的關愛！」
搶救食物 全民惜福
長期推廣續食惜福理念的高馨儀說，「根據衛生署和全國食物銀行的統計，台灣一年浪費的蔬果麵包，如果分給全國低收入戶的小孩，可以吃20年。全台灣一年丟掉的所有食物，可以達22座的台北101大樓這麼高。」這麼嚇人的數字，但是一般人卻沒感覺 。
於是，高馨儀找到安心協會，以安心的小藍屋做據點，聯手建立台東幸福食物銀行。「各種食品包括味精醬油，有些標籤剩3個月到期，轉發許多家庭一起分享，就不會浪費，也減少許多垃圾。」
「鮮食的搶救難度比較高，有些格外品，外觀不好看，廠商不會採購，但其實它的營養價值是一樣的。」高馨儀建議，民眾觀念也要改變，「標籤無法代替食安，對食物不迷信外觀或依賴標籤 ，最好自己透過眼睛雙手去檢查判斷。」她說，「香蕉等食物外觀不漂亮，但對安心課輔班孩子，是很好的食物。有些協會還會製作成精緻的點心。」
續食行動也推廣到社區民眾，「像昨日收到兩麻袋的地瓜 ，會公告請社區一起分享，剛開始有些民眾會不好意思，後來改變觀念，一起來惜物惜福。」 高馨儀說，資源不只是給安心協會，也會跟每間社福單位和社區民眾一起使用。
續食教育 有溫度的付出和分享
暑假許多課輔班沒有經費，食物銀行便提供物資，「老師會帶著孩子一起洗菜，大家分工合力做出餐點，每個人都吃的津津有味。」藍盈琪強調，「過程中推廣續食食材惜福概念，孩子從實際接觸中，了解食物的原貌、來源和使用方式，會更懂得珍惜。」
安心辦的戶外探索課程也會加入惜物惜福教育，藍盈琪形容「孩子精力旺盛，帶他們去溯溪攀岩時，他們不但自己背食物上山，也會一起煮食，過程中學會互助合作，也同時學習到分享和環保。」
幸福食物銀行也向社會各界宣導食物的生命教育課題，「老師們會領軍前來參訪小藍屋，我們就在食物銀行裡準備了一場續食饗宴與孩子們分享，說明續食計畫的現況，鼓勵孩子多吃蔬果，減少食物的浪費，珍惜環境資源。」藍盈琪說，也有家庭來參與，最小志工5歲，週末會跟著爸媽來食物銀行協助整理蔬果。
弱勢家庭更是幸福食物銀行照顧的重點，藍盈琪提到，「有個家庭因為媽媽長時間在外工作，妹妹10個月大開始，就由哥哥一手照顧，媽媽工作時，兄妹們獨自待在家，肚子餓了，常常白麵條加調味料拌一拌就是一餐。」
「在台東有些弱勢孩童，因為家庭的困境，讓他們無法穩定就學，或因為飲食的匱乏，造成成長所需的營養不足。」安心協會執行長洪宗楷強調，「食物銀行提供生活所需，希望能協助這些家庭的孩童健康穩定地成長。」
社區蔬果冰箱 讓愛分享流轉
台東幸福食物銀行在8月正式成立了「社區蔬果冰箱」，每天隨著蔬果分享佈告欄網路平台「叮咚叮咚...」的公告鈴聲響起，民眾就知道今天有哪些蔬果等著找到新主人，需要者可自備環保袋來小藍屋自取。洪宗楷說，社區蔬果冰箱5月開始試營運，短短3個月已經搶救了約6噸的食物，服務超過1萬人次。
社區蔬果冰箱現有三台，都是民眾捐贈，其中一台是早餐店結束營業閒置的大冰箱，在這裡被賦予新任務，成了食物轉運站。高馨儀說，「目前食物以蔬果、麵包等為主，主要合作單位為家樂福及大潤發，經過大賣場專業人員辨識可以食用後，交由食物銀行轉送給需要的民眾。」
「為什麼叫社區冰箱呢？」高馨儀強調它不走救濟概念，而是希望成為社區的食物交換站，讓有需要的民眾能索取，吃不完的食物也能放在冰箱，供其他有需要的民眾領取，藉由公開分享，讓可食用的食物不浪費，惜物惜福的同時還兼顧環保。
洪宗楷希望幸福食物銀行的社區冰箱可作為旗艦店，「未來各部落社區和學校都可複製此模式，成立各分據點，讓食物充分流通不浪費。」高馨儀強調，「社區冰箱據點僅需一台冰箱、2個貨架就能成立，平時是社區冰箱，發生天災時就是熱食站或社服資源彙整中心。」
小藍屋裡，儘管每一天從早到晚都有忙不完的事，但卻能井然有序又充滿關愛。來自各方的志工，真誠有禮，大家無私的協力付出。藍盈琪說，「這是把愛找回來、並讓愛發生的過程。」社區民眾方女士感動表示，「這裡就像個大家庭，人與人之間傳統的互助關愛在這裡重現，並且不停地流轉，又傳遞出去，現代社會正需要回復這樣的精神與力量。」
