生態養殖 無毒水產新利基

集中密集的養殖方式所帶來危害，在這次雞場大面積爆發禽流感H5N2後，引發各界重視，其實老早在水產養殖領域中，即發現密集式養殖方式引發魚群大面積感染病害，又隨之帶來用藥過度的問題，而有業者倡導生態養殖法。

養殖漁業發展協會執行長黃徹源表示，生態養殖是效法老祖宗粗放式養魚的道理，「老祖宗時代養虱目魚也沒放什麼藥物，以老天爺自然粗放式養魚。現在因為追求所得，採密集式飼養魚類，導致魚池中氨氮過高，增加魚的壓迫。」

黃徹源說明，生態養殖依照能量不變原理，將虱目魚與蝦、蛤混養，虱目魚吃剩的餌料剛好給蝦吃，虱目魚的排泄物給蛤吃，池中不會因為有殘留餌料與過多排泄物使得池水汙穢。如此一來，魚兒可以優游在乾淨環境中，魚、蝦、蛤貝當然活得健康，自然可以減少用藥，管理得當甚至可以不用藥。

而另有業者表示，生態養殖是通過生物技術，把廢物如豬、雞、鴨等的糞便及有機垃圾等，轉化成動物蛋白飼料，代替部分或全部的商品飼料餵養經濟動物，使動物抗病能力增強，肉質品質提高，達到降低養殖成本、生產出綠色動物食品的好方法。◇