台江養殖業新招 魚吃藥草喝優格

頂著生技碩士光環、承接祖傳5代的魚塭，漁民顏榮宏研發出草本飼料，以及科技水車與自動餵養設備，養出強壯、無藥而高單價的魚蝦，並組成合作社分享成果，希望一起為台江養殖漁業打出一片天。

合作社10多位成員大多是顏榮宏高中時代的學長，為了孝順父母、守護家園，頂著高學歷回鄉貢獻所長，漸漸成為鄰里羨慕的對象。但幾年下來僅能損益兩平。

顏榮宏說，飼料成本太高，還有魚蝦集中收成，漁獲的七成必須賣給盤商，直銷的數量太少了。目前他積極建構網路平台以增加收入；發生食安問題後，便積極推薦給學校作為營養午餐；他還結合附近餐廳，在15分鐘內送進廚房烹飪，吃到鮮美與營養，還可減少碳足跡。

另外，在育成技術無虞下，以目前技術已可突破產能，蝦的育成率可從3%提高至10%。該合作社以優格養出的草本蝦，每台斤可賣到6百元；優格草本龍膽石斑每台斤可賣到1千元以上。

顏榮宏成立藥草產銷班，以藥草研發出草本飼料來養魚蝦，提高免疫力、耐寒力，進一步以優格餵食，可使肉質更結實、提高口感Q彈度，同時釋放蛋白質中的乳胺酸，肉質更鮮甜，且含有高鋅、高鐵、高蛋白、低脂低鈉，成為零負擔的海鮮。

顏榮宏也開發保鮮技術，取得「免用藥的包裝真空專利」，讓魚蝦冷凍6個月保鮮。他在2011年獲得科技農企菁創獎，為青年返鄉振興漁業立下典範。◇