名店采棠肴蛋黃酥 檢出致癌蘇丹紅四號

台中市政府8月分至西區采棠肴鮮餅鋪，抽驗月餅原料「鹹蛋黃」，經衛生福利部食品藥物署進行複驗，於昨（27）日確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」，涉嫌違反《食安法》；衛生局立即派員稽查，除立即移請雲林縣衛生局追蹤調查，也通知業者將毒鴨蛋黃製成的蛋黃酥下架，但業者表示500顆蛋黃酥早已銷售完畢，恐全進消費者肚子裡。

衛生局說明，西區采棠肴鮮餅鋪的月餅原料，檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg（標準：不得檢出）」，涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，經派員稽查，據采棠肴鮮餅鋪表示，之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃，製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客，均於製作後幾天內售完已無庫存。

衛生局指出，蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，常當作工業染料，被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光，禁用於食品內；若長時間、大劑量食用，對人體的肝腎器官易具有毒性，甚至可能有致癌風險。

業者說，對於產品出問題雖感困惑但也表示歉意，只要消費者在8月1~15日購買的蛋黃酥，持發票就可到任一家店退費。◇