「致癌美食」 為了健康别再吃了

自然飲食有益健康是毋庸置疑的事，很多人覺得食物不可口就不吃。然而，日常生活中那些美味的食物，如巧克力醬及培根等可能增加罹癌的風險。 

人氣美食恐是「健康殺手」

最近的研究發現，在大量不同食物中都存在的棕櫚油，有潛在的致癌物。 

2015年世界衛生組織指出，吃加工肉如熱狗、培根和火腿，可能導致結腸癌或直腸癌，吃紅肉也「可能」致癌。 

2016年7月醫學雜誌《癮》（Addiction）發表對10年數據的分析報告顯示，酒精可導致至少7種類型的癌症。研究人員發現，重度飲酒者最危險，即使飲用量低至中等的人也處於危險之中。 

根據一個新的CuriosityStream紀錄片，很多人經常吃的食物，很可能是「健康殺手」。長期、大量食用那些食物可能導致癌症。 

防癌：從改變生活方式做起

營養學真相（NutritionFacts.org）的創始人格里格博士（Michael Greger）在這部紀錄片中說：「目前導致死亡和殘障的主要原因是慢性疾病，但其中80%是飲食習慣和生活方式所致，就是我們吃下什麼東西所導致的。」 

營養師穆拉德（Angie Murad）表示，雖然研究顯示這些食物與癌症有關連，但並非必須完全杜絕食用，因為更重要的是一個人整體飲食習慣以及生活方式。 

正如世界衛生組織對結腸癌和加工肉的相關研究，人類一生中患上結腸癌的風險是5%，如果每天吃50公克或更多加工肉，風險將增加至6%。但一個人每天有沒有足夠的運動量，是否整天坐在辦公室，或者從來不吃水果、蔬菜等飲食和生活習慣更為重要。

健康飲食的建議

穆拉德提出以下的健康飲食建議：1.盡量攝取素食來源的蛋白質。2.飲食中加入更多的水果和蔬菜。3.沒有多少時間做飯者，可購買更健康的食物，如五分鐘就能煮熟的大麥或預先包裝的沙拉。4.選購沒有添加糖的冷凍水果也不錯。◇