採購影響生產 產銷履歷漸受重視

三不五時爆發食安問題，近期的芬普尼雞蛋事件，導致消費者對農產不信任，農委會主委林聰賢說，隨著時代改變，消費者也愈來愈精明，消費者的採購方式也影響了生產的方向，像是現階段努力的產銷履歷，將來還要持續往友善耕作、有機認證等方向進行，由生產導向改為市場導向。

為表揚106年度產銷履歷達人，農委會舉行頒獎典禮，林聰賢指出，農委會利用希望市場跟民眾溝通，政府做最後一關幫民眾食的安全把關，不過，現在時代變了，消費者採購影響著生產，這也是農委會現在要從過去的生產導向，轉向成為市場導向。

他表示，快篩技術越來越進步，儀器越來越厲害，從雞蛋芬普尼事件來看，必須嚴謹面對生產面，替產銷履歷達人加油，他們用心做，消費者給予支持。消費及生產端建立更好的關係，農委會願意扮演這平台，消費大眾是最大的驅動力，接下來將採取科學、更科技的方法，來做生產溯源管理，讓農場到餐桌過程更透明公開。

林聰賢說明，現在資訊流通，消費者意識提高，近年食安發生，農委會最大的責任就是要輔導農民朋友改為市場導向，農民要種植、養殖安全且市場需要的產品，農民透過溫網室栽培，接受驗證的生產履歷，由消費來驅動生場，生產端的農民要認識市場趨勢、認識消費者的要求。

過去農友追求產量，現在要追求品質，讓消費者安心，消費者願意多花錢買安心產品，農民多生產的成本從消費者手上得到回饋。林聰賢還說，過去農民用肥用藥就像是在撒鹽巴，並質疑為何現在青農的作法和老一輩不同，這也是現在青農常碰到的挑戰。現代講求健康或是拿到驗證，就得符合現代化管理模式，接受農改場輔導，合理施肥用藥，甚至友善生產，產品在市場上給予較高價格。

他提及，今年有位72歲老農也獲得產銷履歷達人，過去灑農藥、化肥相當嚴重，他看到孩子因為參加產銷履歷驗證，農產賣得很好，農民趨向市場，老農已經慢慢改變觀念，期盼消費者透過採購行為來鼓勵農民。

林聰賢強調，要採購好的農產，產品越安全越安心，持續讓農民減少用藥，將採取生物防治，持續推動有機友善耕作方法，這些挑戰很多專家已做好準備，採取市場導向的生產模式，相信消費者放心，生產也安心，讓各位農民得到好的價格回饋，農委會願意扮演平台，也希望消費者多花一點錢是沒有關係的，農民才有力量繼續往前為各位種出養出更好的農產品。

台北亞都麗緻天香樓主廚楊光宗表示，經過農委會的推薦而開始接觸產銷履歷產品，如茶葉、芋頭、青江菜等。選用產銷履歷的農漁牧產品後，客人反應都很好，甚至帶親友再來品嚐，有的客人也詢問要去哪買食材，推薦消費者到希望廣場來購買。

農委會表示，產銷履歷達人甄選活動今年已邁入第7屆，累計選出超過100名優質好農，今年度的達人選拔共計15位優異生產者脫穎而出，獲獎者生產的優質農產品類別包含農糧作物、養殖水產品及畜禽加工品。

農委會藉由年度產銷履歷達人徵選活動，鼓勵農友積極投入制度，讓消費者了解生產者的用心。農委會指出，產銷履歷制度以安全、永續、資訊公開、可追溯為核心價值，近年來販售專櫃及溯源餐廳家數逐步成長，顯示通過驗證產品已受到廣大消費者的支持。◇