端午食品 新北抽驗全數合格

端午佳節將近，新北市政府衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共164件，檢驗結果全數合格。為了讓民眾安心過節，即日起3千份「三偏磷酸鈉」在各區衛生所免費發放，讓民眾自行製作鹼粽使用，可取代有害人體健康的硼砂。每人限領1包，送完為止。

衛生局表示，今年追溯源頭至知名粽子工廠劉家肉粽、嘉義食品公司（呷七碗）、知名通路商家樂福、大潤發、愛買、全聯及各地餐飲店、傳統攤商抽驗粽子、鹼粽、香菇、糯米、蝦米、調味醬、蘿蔔乾、鹹蛋黃及豬肉等食品，總計150家業者，經檢驗衛生標準、防腐劑、漂白劑等添加物都符合規定。

衛生局提醒民眾，購買端午節食材不宜過量，新北市營養師公會也特別設計端午節惜食創意料理，讓吃剩的粽子可以自己在家DIY變身成粽香米漢堡或粽香燒賣，民眾可至衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw/下載食譜，讓端午節有趣又能吃得健康。

除了在端午節前加強抽驗稽查，鑒於坊間不肖業者常用硼砂作為防腐劑及增加粽子的韌性、彈性、保水性以及保存性。但硼砂會引起食慾減退、消化不良並抑制營養素的吸收、促進脂肪分解，甚至造成生命危險，已被禁止使用。衛生局即日起週一至週五上午8時至下午5時，免費提供硼砂的安全替代物「三偏磷酸鈉」供民眾在家自行製作鹼粽時使用，歡迎民眾免費領取。◇