橄欖油含快速殺死癌細胞成分

近年來罹癌人數不斷增加，人人談癌色變。不過已有研究證實，橄欖油中的多酚物質oleocanthal，能在30~60分鐘內殺死癌細胞。 

先前科學家已發現，橄欖油中的oleocanthal能殺死癌細胞，只是未發現如此快速。研究者更發現癌細胞是被自己的酵素殺死，而oleocanthal會使健康細胞進入休眠狀態，在24小時後重新啟動。此外，橄欖油還有以下功效： 

抗發炎、止痛 

人類的慢性疾病，都和身體發炎有關，因此只要採取抗發炎飲食，就能預防或改善。oleocanthal有很好的抗發炎、抑制前列腺素和止痛的效果。受痛經困擾的女性，每天攝取5小匙橄欖油，據說止痛效果比止痛藥還好。 

搭配綠色蔬菜能降血壓

科學家表示，橄欖油搭配綠色葉菜或其他蔬菜，可形成某種脂肪酸，能降低血壓。將富含硝酸鹽的菠菜、芹菜與胡蘿蔔，配上富含健康脂肪的酪梨、堅果、橄欖油，可形成「硝基脂肪酸」（nitro fatty acids），有助調節血壓。 

橄欖油是地中海飲食中最重要的部分，該區域的居民長壽，很少罹患心臟疾病、糖尿病，也無膽固醇過高的問題。◇