俄北極原住民首見胖子 專家：泡麵害的

亞馬爾-涅涅茨自治區（Yamalo-Nenets Autonomous Okrug）位於俄羅斯西伯利亞西北部，該地區鄰近北極圈，氣候寒冷。專家說，當地原住民最近首次出現肥胖的案例，這可歸咎於其傳統飲食的改變，而泡麵、甜點等加工食品的攝取，則應該負最大的責任。

據《西伯利亞時報》報導，亞馬爾-涅涅茨自治區的原住民以放牧為生，傳統上，鹿肉和魚肉是其主食，這些食物能幫助他們適應當地惡劣的生活環境與氣候；比如：吃鹿肉可避免凍傷，吃魚肉可抗寒。

但近幾年來，他們食用鹿肉和魚肉量已經減半，取而代之的是泡麵、義大利麵等加工食品，以及糖、甜點和麵包等碳水化合物。

這些飲食上的改變主要起因於便利性，因為他們在放牧途中經過的村莊開始囤積與銷售加工食品，這些食品容易攜帶和準備，對於他們這種家庭成員眾多的遊牧民族而言，自然比較方便。

然而，亞馬爾-涅涅茨自治區研究人員羅巴諾夫（Andrei Lobanov）表示，問題在於碳水化合物，不能協助他們在北極地區生存所需的營養素。而且他們的季節性飲食也已經改變，亦即以碳水化合物取代傳統食物的期間變長了。

而人們對糖的口味敏感度也會隨著時間而增加。一個人食用的糖越多，他越能感受到糖的味道，所以其攝取量也會大幅增加。

難怪亞馬爾-涅涅茨自治區科學與創新主任提多夫斯基（Alexey Titovsky）會說，這些北方的原住民先前從未有過肥胖人口，但現在不但出現了肥胖案例，甚至連肥胖的趨勢都受到關注。

所幸這些原住民已經看到問題，而且願意接受專家的建議。羅巴諾夫說：「當地民眾對均衡的飲食非常有興趣。」◇